À deux pas de la Place de l'Étoile et de l'Avenue de la Grande Armée, Les Jardins du Presbourg fait partie des adresses gourmandes incontournables du 16e arrondissement. Imaginé comme un véritable jardin d'intérieur, ce restaurant orchestré par Martin Brudnizki offre une escapade poétique où l'on se plaît à flâner du matin jusqu'à la nuit tombée.
Le lieu se déploie en plusieurs espaces complémentaires : un bar accueillant et illuminé, des salons cosy, une véranda lumineuse et une terrasse particulièrement agréable aux beaux jours. Chaque recoin a été pensé pour créer une atmosphère différente selon les heures de la journée. Le matin, les tons pastels et dorés apportent une douceur apaisante, parfaite pour un petit-déjeuner tranquille. Au fil des heures, l'ambiance se tamise progressivement pour laisser place à une soirée plus animée et musicale.
Côté assiette, la carte des Jardins du Presbourg joue la carte de la générosité et de la diversité. On retrouve des traditions françaises bien ancrées comme le foie gras maison servi avec son toast (35€), le caviar Osciètre Royal accompagné de blinis et crème fraîche (130€ les 30gr), ou encore le saumon fumé à la crème de concombre et aneth. Les amateurs de plats réconfortants se laisseront tenter par le velouté de potimarron (16€) ou la poêlée de champignons de saison (23€).
Lors de notre passage, on a testé plusieurs spécialités qui méritent le détour. En entrée, le ceviche de bar assaisonné de son vinaigre de calamansi (28€) offre une belle fraîcheur en bouche. L'artichaut et truffe tiède au parmesan (25€) ravira les amateurs de ce champignon d'exception, tandis que le carpaccio de saint-jacques au citron vert et huile d'olive (27€) se révèle à la fois délicat et savoureux.
La carte fait également la part belle aux saveurs méditerranéennes avec la betterave et burrata à la vinaigrette aux fruits secs (22€), la salade Paris-Grèce composée de tomates, concombres, olives et feta (17€), ou encore le quinoa detox avec avocat, pousses d'épinards et grenade (20€). Les produits de la mer occupent une place de choix avec un tartare de thon sur lit d'avocat et sauce soja sésame (26€).
Parmi les plats, on retrouve des classiques revisités comme le risotto à la truffe (40€) et des capellini au citron à la sauge et sauce crémeuse (28€). Les carnivores apprécieront le tartare de bœuf au couteau servi avec ses condiments (25€), le poulet des Landes juste rôti avec son jus (29€), ou encore le château filet sauce poivre (45€).
On a particulièrement apprécié le filet de bar à la grenobloise (33€) avec son beurre citronné, ses croutons et ses câpres, qui offre un bel équilibre entre acidité et onctuosité. Le saumon grillé sauce champagne et œufs de saumon (31€) nous a également séduits par sa cuisson parfaite et sa sauce délicate. Pour les amateurs de coquillages, les noix de saint-jacques au beurre citronné et pousses d'épinards (48€) promettent de beaux moments gourmands.
Les Jardins du Presbourg proposent également des incontournables pour un déjeuner comme les eggs benedicts au bacon ou saumon fumé (26€/32€), l'omelette blanche à la ricotta fouettée et pousses d'épinards (18€), le club sandwich classique à la dinde et bacon (26€), ou le traditionnel croque-monsieur jambon et emmental (25€).
Pour terminer en beauté, on a craqué pour l'excellente tarte tatin fondante, ainsi que pour la pavlova aux fruits rouges (22€), légère et gourmande à souhait. La carte des desserts propose aussi d'autres classiques revisités : crème brûlée (16€), profiteroles au chocolat (20€) ou encore le pain perdu maison (13€). Les amateurs de fromages pourront opter pour un Sainte-Maure-de-Touraine accompagné de mesclun (12€), tandis que les plus gourmands craqueront pour le café gourmand du midi.
Notez que le dimanche, la maison propose son brunch à volonté à 65€, comprenant une boisson chaude, des oeufs à votre convenance et une farandole de mets à découvrir sur le buffet mis en place : tartes, salades, croques, brioches et autres nombreux plats sont au menu.
L'ambiance des Jardins du Presbourg évolue au fil de la journée, passant d'un cadre paisible le matin à une atmosphère plus festive en soirée. Le restaurant se présente comme un lieu de vie à part entière, où l'on peut aussi bien déjeuner en terrasse que dîner dans une ambiance musicale, ou simplement prendre un verre au bar dans le décor végétal imaginé par Martin Brudnizki. Une belle adresse gourmande à (re)découvrir dans le très chic 16e arrondissement parisien.
Cette adresse s'adresse aux personnes en quête d'un déjeuner d'affaires dans un cadre élégant et feutré, aux couples souhaitant partager un dîner romantique sous la véranda, ou aux groupes d'amis désireux de profiter d'un moment convivial dans un décor raffiné. La proximité de l'Arc de Triomphe en fait aussi une étape idéale après une balade sur les Champs-Élysées ou avant une sortie culturelle dans le quartier. En revanche, si vous cherchez une adresse pour un repas sur le pouce ou un budget serré, mieux vaut passer votre chemin : on se situe clairement sur une fourchette haute avec des tarifs qui reflètent le standing du lieu et la qualité des produits proposés.
Les Jardins du Presbourg se situent à quelques pas de l'Arc de Triomphe, dans le 16e arrondissement de Paris. Pour découvrir la carte complète et réserver une table, rendez-vous sur le site officiel du restaurant.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Site officiel
www.lesjardinsdupresbourg.com
