Dans le quartier Jules Joffrin, une nouvelle table fait parler d’elle. Baptisé L’Amic (“l’ami” en occitan), ce bistrot fraîchement ouvert incarne l’esprit d’un restaurant de copains, où cuisine, musique et convivialité s’entremêlent. À l’origine du projet, une bande de 5 amis trentenaires : Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (ex-Loupiotes, il détient aussi le bar à cocktails Hydropathe), Adrien Marie en salle et aux cocktails, Pierre Berthier (ex-Vivant) à la cave et le chef Gabriel Urgese en cuisine.
Avec sa cuisine de bistrot entre tradition française et influences italiennes, L’Amic reflète un dialogue entre le parcours d’Ivan et l’identité culinaire de Gabriel Urgese, originaire de Milan. Passé par plusieurs Maisons en Italie, enrichi par un tour auprès de producteurs entre la France et l'Italie, le chef propose une cuisine de saison autour des produits du terroir et de pleine saison.
À l’heure du déjeuner, la carte évolue au fil des jours, portée par des formules (très!) abordables : 16€ le plat du jour, 19€ le menu entrée/plat ou plat/dessert, 22€ le menu entrée/plat/dessert. Le soir, la carte s’articule autour de plats signatures : tartare végétal de betterave et céleri-rave, œuf pommade et guanciale, velouté de chou-fleur au haddock fumé, saucisse-purée, risotto milanais végétarien. A accompagner d'un cocktail ou d'un verre de vin nature !
En salle et au bar, c'est Adrien Marie et le sommelier Pierre Berthier qui s'occupent de la soif. Si le premier réalise dans les règles de l'art des cocktails classiques (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, à partir de 10€), le second, également vigneron en Alsace, a sélectionné une cinquantaine de références propres.
Calme et lumineux le midi, L'Amic devient plus feutré et audiophile le soir, avec une place importante accordée à la musique. Et le dimanche, l’esprit de partage s’exprime pleinement autour d’un grand plat à partager, renouvelé chaque semaine !
