Dîner de Chefs au Spoon au profit des Restaurants du Coeur

Pour ce Dîner de Chefs au profit des Restos du Coeur, 11 chefs parisiens Châteaux et Hôtels Collection se réunissent mardi 5 décembre 2017 au Spoon (le nouveau resto de Ducasse au Palais Brongniart) pour un dîner exceptionnel.

Au menu, un dîner réalisé par 11 chefs talentueux, dont tous les recettes iront à l'association Les Restaurants du Coeur. Pour cette 4e édition parisienne du Diner de Chefs, on retrouve Gianluca BENNARDO, chef du Spoon (75), Charlotte BERTHO, chef du Restaurant Flottes (75), Emmerich DE BACKER, chef de l’Ambassade d’Auvergne (75),  Lucas FELZINE, chef de UMA (75), François GAGNAIRE, chef de l'Anicia (75), Youssef GASTLI, chef de Plume (75), Denny IMBROISI chef de IDA (75), Mickael MEZIANE, chef de La Passerelle (92) Éric SALMON, chef de Huguette (75), Laurent TROCHAIN, chef du Numéro 3 (78) et Eddy CREUZÉ, chef de L’Inédit (77)

Au menu de ce dîner de Chefs au Spoon :

Cuillère de tartare de bœuf Black Angus aux couteaux façon Thaï
Verrine de tourteau, guacamole et Granny Smith
Caviar d’aubergine fumée et citron d’Iran
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Tarte "bulle" terre mer en déclinaison
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Maki de saumon, caviar de Lentille Verte du Puy/chou blanc-ail noir de Billon
Œufs de saumon sauvage d'Alaska
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Pêche du jour, bouillon jasmin, variation de carottes
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Bœuf et piment vert, chips de riz vénéré,
Pickle de chou-fleur violet
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Palet au chocolat Araguani, poire pochée aux épices
Crémeux vanille, sorbet poire et chocolat gingembre

Les recettes de ces dîners (à 100€ partout) seront directement intégrés à la campagne d’hiver de l’association Les Restaurants du Coeur pour financer des repas pour les personnes accueillies, à hauteur de 100 repas par personne (soit 1€ par repas servi en maraude). 

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Au total, 12 dîners auront lieu dans toute la France ce mardi 5 décembre : 1500 personnes sont attendues à Paris, Arcangues, Avignon, Beaune, Chonas-l’Amballan, Bordeaux, Laval, Marseille, Mougins, Saint-Avé, Toulon en même temps.

Pour réserver votre table, faites votre réservation en ligne ou téléphone au Restaurant SPOON et envoyez un chèque à l'adresse du SPOON (28 place de la Bourse, 75002 Paris) à l'ordre de «Les Restaurants du Coeur», le restaurant valide les réservations lors de la réservation des chèques pour l'association.

Plus de 50% de la salle est déjà bookée pour l'heure, une belle initiative que l'on salue !

Infos pratiques :
Dîner de chefs au profit des Restos du Coeur
Mardi 5 décembre 2017 à 20h
Lieu : Spoon, 16 Place de la Bourse, 75002 Paris
Tarifs : 100€ par personne, boissons incluses
réservations au 01 83 92 20 30