Grande première chez Papa Sapiens. Après deux épiceries ouvertes à Paris (rue Bayen et rue de Bourgogne), la tribu ouvre une troisième épicerie fine, rue Feydeau, avec des dizaines de bons produits frais qui débordent des étagères.
Mais cette nouvelle adresse made in Papa Sapiens n'est pas seulement une épicerie; non non : c'est une épicerie doublée d'un restaurant, d'où son petit nom le Feydeau Resto ! Après (ou même avant !) avoir rempli votre panier, vous pouvez choisir de vous attabler en salle, afin de déguster les produits de l'épicerie, cuisinés par le chef Clément Flumian.
Mais qu'est-ce qu'on y mange au juste ? Le midi, des plats sans chichis qui mettent en valeur les bons produits de l'épicerie fine : des poireaux vinaigrette aux noisettes du Piémont, de la bavette de la ferme de Clavisy accompagnée de pommes grenailles, d'échalotes confites et d'ail aux ours, ou encore du quinoa, carottes et navets nouveaux pour les végétariens. Ici, les légumes sont locaux, bio et distribués en circuit court.
Le soir, la carte s'adapte aux envies et aux amis avec des tapas à partager entre convives : planches mixtes avec la pasterma et le saucisson d’Emmanuel Chavassieux, de la feta de Kalamata d'Alexandros Rallis, de la mozzarella de La Fattoria... Mais on dîne aussi des plats cuisinés, tels que le pâté en croûte de Rodolphe Paquin, le tartare d’Alexandre Polmard, ou encore le croque-monsieur au jambon à l’os artisanal de Franck Leurond.
Et pour les paresseux qui auraient la flemme de se déplacer jusqu'au Feydeau Resto, Papa Sapiens a mis en place un service de traiteur "hors les murs", qui livre directement chez vous. Plus la peine de bouger de votre canapé pour déguster les petites bouchées créées par le chef pour l'occasion (mini-croque, verrine du chef, sucette de foie gras au porto, maki de bœuf...) !
Site officiel
papasapiens.fr
Réservations
0140261682
Plus d'informations
Lundi 11h - 18h30
Mardi à samedi 11h - 23h
