Avez-vous déjà eu l'occasion de goûter des vrais sushis, préparé par un véritable maître sushi dans un sushiya digne des meilleurs restaurants de sushis du Japon ? Si l'envie vous prenait d'enfin sauter le pas et de découvrir la véritable gastronomie japonaise, alors direction le 18e arrondissement !
Sur les hauteurs de Montmartre, le restaurant Sushi Shunei vient tout juste d'ouvrir ses portes sous l'impulsion de César Mourot et Paul Dupuy. Après une centaine de voyages au Japon en dix ans, les deux amis se sont rendus à l'évidence : impossible de trouver à Paris de sushiya qui leur procure les mêmes émotions que celles qu’ils ont pu ressentir à Tokyo ou dans les autres villes de l’archipel. En effet, le sushi parisien est souvent réalisé à partir d'un riz trop sucré, avec un poisson parfois trop épais.
Ainsi naissait Sushi Shunei. Dans un écrin minimaliste et épuré, assis face au maître sushi ou bien à une table, entre amis - une différence notable avec les véritables sushiya japonais, Sushi Shunei invite au voyage en compagnie du chef Shunei Kimura, installé à Paris depuis 40 ans. Au menu, des nigiri-sushi préparés minute par le chef en fonction de la pêche et des saisons avec de la barbue, de la daurade, des gambas, du maquereau ou encore de l'anguille.
A accompagner d'un thé, d'un vin biologique ou d'un verre de saké, pour vivre l'expérience entièrement !
Dates et Horaires
À partir du 8 juin 2021
Lieu
Sushi Shunei
3 Rue Audran
75018 Paris 18
Site officiel
www.sushishunei.com
Réservations
www.sushishunei.com
