Le Grand Palais accueille une nouvelle table signée Thierry Marx. Orchestré par le groupe SSP France, ce nouveau restaurant baptisé Réséda Café voit ainsi le chef étoilé succéder à Eric Frechon, qui était à la tête de feu le restaurant Mini Palais jusqu'à la fermeture du Grand Palais pour travaux.
"Le Grand Palais fait partie des endroits qui ont construit mon imaginaire d'enfant de Ménilmontant. De mes visites au Palais de la découverte aux nombreuses expositions que j'ai vues ainsi qu'à des manifestations culinaires récentes ce lieu m'a toujours accompagné. Je suis très heureux de pouvoir faire découvrir ma cuisine aux visiteurs." détaillait Thierry Marx à l'annonce de sa nomination en 2023.
Réséda Café propose une cuisine simple et de saison, réalisée à partir de produits sourcés localement, dans la juste lignée des combats du chef Marx. Pour une pause déjeuner entre deux expositions mais aussi pour les visiteurs de passage, le restaurant dévoile une cuisine artisanale, végétale et accessible.
Installé au sein du Grand Palais dans un espace de plus de 500 m2 situé en mezzanine et baigné de lumière naturelle, c'est ici que l'on déguste, par exemple, un velouté de cresson et œuf poché, poireaux snackés à la vinaigrette d'orange ; un pâté en croûte de volaille aux fruits secs ; des linguine fraîches au pesto de maraîcher ; ou encore un burger de canard au chutney de figue. Et pour la partie sucrée, baba au rhum, tarte au citron, chou praliné ou encore gaufre liégeoise revisitée façon tarte Tatin sont de la partie.
L'adresse est également ouverte dès le petit-déjeuner, avec les viennoiseries du MOF Joël Defives, des tartines aux confitures artisanales et des oeufs bio sous toutes leurs formes ; et le dimanche, c'est brunch Bénédicte façon Thierry Marx qui mêle œuf poché, fromage et viennoiseries pour un moment de détente en famille.
Dates et Horaires
Prochains jours
Dimanche :
de 9h30 à 20h
Mardi :
de 9h30 à 20h
Mercredi :
de 9h30 à 20h
Jeudi :
de 9h30 à 20h
Vendredi :
de 9h30 à 22h30
Samedi :
de 9h30 à 20h
Lieu
Réséda Café
10 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Site officiel
www.resedacafe.fr
