Du plateau au tube, il n’y a qu’un pas - ou plutôt qu'un push. À Paris, les sushis en tube débarquent et explosent déjà les vues sur TikTok. Rue Saint-Martin, à deux pas du Centre Pompidou, une file d’attente se forme chaque midi devant C'Roll Sushi. Leur obsession ? Les fameux sushi Push-Pop, ces makis nouvelle génération directement inspirés de la folie new-yorkaise.
Le concept, viral aux États-Unis - où Suka Sushi est pris d’assaut depuis des semaines - arrive pour la première fois en France. Ici, le maki se glisse dans un tube en carton, composé de dix bouchées pré-découpées, prêtes à être poussées une à une. Le mode d’emploi est simple, ludique et calibré pour les réseaux sociaux : on déclipse le haut et le bas, on ouvre la paille de sauce soja (sucrée ou salée), on la verse directement dans le roll, on referme, puis on pousse grâce au bouton placé dessous. Pas besoin de baguettes ni d’assiette. Et si l’on ne termine pas, il suffit de refermer le tube et d’y raccrocher la paille pour l’emporter.
Huit recettes sont proposées, du California Roll à 9 € au Tuna ou Salmon Roll à 12 €, sans oublier une version Veggie. Les prix, proches des menus du midi classiques, ne comprennent ni salade de chou, ni soupe miso, ni riz vinaigré. Il s’agit d’une adresse mono-produit, entièrement dédiée aux sushis en tube. Pour accompagner le roll, quelques boissons sont disponibles à l’achat séparé, comme des canettes de soda ou des petites bouteilles d’eau plate ou gazeuse. Aucun dessert ni accompagnement n’est proposé.
Installé depuis plusieurs années dans le quartier, le restaurant a totalement repensé sa formule pour injecter de la nouveauté dans un paysage japonais très codifié et séduire une nouvelle clientèle. Boosté par le relais des influenceurs food et par l’engouement des réseaux sociaux, ce format ludique, ultra-visuel et pensé pour l’emporter pourrait rapidement s'étendre dans d’autres villes françaises.
Lieu
C'Roll Sushi
156 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Accès
Métro 11 Rambuteau
Tarifs
À partir de : 9€
Site officiel
www.instagram.com















