Grand Palais Gourmand, annulé !

Événement annulé suite au désistement de certains partenaire ! A l'occasion de la Fête de la Gastronomie, le Grand Palais vous accueille pour 2 dîners d'exception les 20 et 21 septembre 2013 au profit de l'association Laurette Fugain et du Samusocial de Paris. 2 soirées magiques dont l'une vous emmènera à la Belle époque et l'autre vous fera vivre une expérience sensitive qui fera vibrer vos papilles !

Envie de vivre une expérience culinaire hors norme ? Le Grand Palais invite les fins gastronomes à vivre 2 soirées extraordinaires à l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2013. Et quand on sait que le gain de ces soirées sont à but solidaire, on n'hésite pas à sortir le portefeuille.

Au programme :

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Vendredi 20 septembre : Dîner de gala Belle Époque
Au profit de l'association Laurette Fugain, découvrez le raffinement et l'excellence de grands chefs : Gérard Sallé, Thierry Barot, Michel Roth, Sébastien Sevellec, Philippe Zeiger, Christian Forais et Arnaud Larher.

  • Au menu de la Belle Epoque (sous réserve de modification de dernière minute) :
    • Cocktail – déclinaison autour du saumon par Gérard Sallé (Club l’Affiche CANAL+, Paris)

    • Mise en bouche – Ecume de pomme de terre et coulis d’oignon doux, au caviar Vintage de la Maison Sturia par Thierry Barot (La Grange des Agapes, Cogolin)

    • Foie gras de canard aux épices, figues et noisettes  par Michel Roth (MOF, Ambassadeur du Ritz, Paris)

    • Dorade royale de méditerranée au citron de Corse, compotée de tomate par Sébastien Sevellec (La Villa *, Calvi)

    • Lièvre à la royale par Philippe Zeiger (Le Pot d’Etain*, Danjoutin, Territoire de Belfort)

    • Fromages sélection 1900 par Xavier Thuret  - Meilleur Ouvrier de France fromager  

    • Charlotte chocolat poire & son caramel laitier par Christian Forais (ancien chef patissier du Ritz)

    • Mignardises chocolat par Arnaud Larher – Meilleur Ouvrier de France

    • Café selection par Eric Duchossoy, torréfacteur, Maison Verlet, Paris
      Thé Yunnan d’Or, thé noir de Chine – Le Palais des Thés

    • Digestif cognac – Cordon Bleu Maison Martell

    • Vins : accord met vin

    • Eaux : Badoit & Evian

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Samedi 21 septembre : Dîner White Experience
Au profit du Samusocial de Paris, un véritable challenge culinaire et technique relevé par des valeurs sûres ou montantes de la cuisine française : Alain Cirelli, Jérôme Bigot, Mickaël Féval, Amandine Chaignot, William Caussimon, Jonathan Blot, Manuel Bouillet et Gontran Cherrier. Tous vont créer des plats monochromes autour du blanc.

  • Au menu de la White Expérience(sous réserve de modification de dernière minute) :

    • Piéces cocktail «Monochrome» par Mickael Deletoile & Cyrille Gilbert

    • Mise en bouche Crémeux de choux fleur, émulsion d’ail fumé et croustillant de graine de lin par Alain Cirelli

    • Voile blanc de seiche, yaourt maison de vache au jasmin par Jérôme Bigot (Les Grès, Bourgogne)

    • Dos de lieu jaune sauvage, emulsion de coquillage, tuile monochrome par Mickaël Féval (Hôtel Le Pigonnet, Aix en Provence)

    • Le «Blanc» volaille de Racan par Amandine Chaignot (Hôtel Raphaël, Paris).

    • Création roquefort de la maison Vernières au chocolat blanc par William Caussimon (Un Dimanche à Paris, Paris)

    • Cheescake au coeur de lichi par Jonathan Blot (Acide Macaron, Paris)

    • Mignardises «monochrome» par Manuel Bouillet (Un Dimanche à Paris, Paris)

    • Café – sélection par Eric Duchossoy, torréfacteur, Maison Verlet, Paris
      Thé des Songes Blancs – Le Palais des Thés

    • Cognac SO YANG, white à la pêche de vigne

    • Pains par Gontran Cherrier Paris

    • Vins : accord met vin

    • Eaux : Badoit & Evian

Notez que ces rendez-vous ne sont pas simplement des dîners classiques. Durant ces 2 soirées, les convives sont invités à vivre un véritable voyage sensoriel, avec de nombreuses surprises, des animations, des artistes et surtout un véritable travail de scénographie à chaque plat servi. Bref, une expérience à ne pas manquer !

Infos pratiques :
Grand Palais Gourmand
Vendredi 20 et samedi 21 septembre 2013 à 19h30
Tarif : 330€, table de 10 pour entreprise ou mécène : 3000€

Réservation en ligne Dîner Belle Epoque
Réservation en ligne Dîner White Expérience

My B.
Dernière modification le 26 juillet 2013

Informations pratiques

Horaires
Du 20 septembre 2013 au 21 septembre 2013

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    Lieu

    3 Avenue du Général Eisenhower
    75008 Paris 8

    Accès
    M° Champs-Elysées Clemenceau

    Plus d'information
    Dîner à 19h30

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