Il y a du nouveau chez Yoom Dim Sum !

Depuis l'ouverture du 1er Yoom il y a 7 ans, Mikael Petrossian et Benoît Guilbeau ont réussi à mettre d'accord les puristes du Dim Sum et les novices, en proposant des recettes où, aux classiques de la cuisine asiatique s'ajoute une touche occidentale.

Toujours à la recherche de nouveautés pour nous surprendre, il agrandissent aujourd'hui leur carte avec des nouveaux Dim Sum mais aussi une gamme de rhums arrangés et des cocktails.

3 nouveaux Dim Sum

• Le Dim sum de poulet kung pao (6,2€ les 2 pièces)
  Le fameux plat de la cuisine chinoise réinventé dans un dim sum, aux notes salées, aigres et légèrement épicées. 
• Le Dim sum de boeuf épicé à la thaï (6,2€ les 2 pièces)
  Typique de la cuisine thaïlandaise, cette bouchée surprend par son mix de saveurs détonantes, à la fois piquantes, acidulées et légèrement sucrées-salées. 
• Le Dim sum de boeuf fumé, sauce barbecue (6,2€ les 2 pièces) 
  Le bœuf fumé, légèrement confit, étonne par sa texture et son goût puissant relevé juste ce qu’il faut par la sauce barbecue.

Mais aussi l'apparition de "Tea tails".
En association à Victor Delpierre, maître d'hôtel, barman et barista, mais aussi Champion du Monde Barista Cocktail "Coffee in Good Spirits", ils signent une carte de cocktails inédits à base de thé. 

A la carte

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• T. Caïpirinha
  Un twist de la caïpirinha très rafraîchissant réalisé avec un rhum arrangé aux notes de thé vert et menthe. 
• T.xx on the Beach 
  Frais et fruité, ce cocktail à base de rhum infusé au thé aux fruits & hibiscus contrebalance avec douceur les notes piquantes des spécialités épicées. 
• Floral T. Gin Tonic 
  L’incontournable Gin Tonic revisité avec un Gin floral au cubeb, épice indienne semblable au poivre, et une infusion pétillante à l’hibiscus.
• T. Spritz
  La version Yoom du traditionnel Spritz, dans lequel l’amertume de l’Apérol est adoucie par les notes fraîches et acidulées d’une infusion hibiscus et citronnelle. 

Vous pouvez aussi, si vous êtes férus de rhums arrangés, acheter des bouteille élaborées par Victor Delpierre et la Maison Tricoche comme celle au au thé vert Gunpower et à la menthe, au thé aux fruits et notes d’hibiscus et au thé fumé (40€ la bouteille)

Si vous avez envie de découvrir toutes ces nouveautés, pourquoi ne pas aller au Yoom de la rue des Martyrs ! En effet, cette toute première adresse s'est offert un petit lifting.
Réaménagée et redécorée avec un peu plus d'exotisme, tout a été changé de la porte jusqu'au petit panier de bambou dans lequel on vous sert vos Dim Sum !

Bref, il y a du nouveau chez Yoom !

Copyright : Mathieu Kermabon

Infos Pratiques
Yoom Dim Sum
- Rue des Martyrs
20 rue des Martyrs, 75009 Paris
Tous les jours de 12h à 15h00 et de 18h30 à 23h00
- Batignolles
59 rue des Dames, 75017 Paris
Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
- Saint Germain des Prés
5 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
- Galeries Lafayette
40 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Du lundi au samedi de 11h30 à 20h00 et le dimanche de 12h à 17h30
- La Maison de la Chine
76 rue Bonaparte, 75006 Paris
Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et le samedi de 12h à 15h