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Les desserts d'Ihlam Moudnib au Bar à Huîtres

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Les nouvelles pâtisseries du Bar à Huîtres by Ilham Moudnib
Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 18 juillet 2018 à 10h05
Le Bar à Huîtres dévoile une nouvelle carte de desserts signée Ilham Moudnib (Masterchef). Avis aux becs sucrés qui veulent marier fruits de la Mer et douceurs, le restaurant a de quoi vous séduire. Paris-Brest, verrine gourmande ou Pom pom Pommes vous attendent.

On connait bien le Bar à Huîtres pour ses fabuleux plateaux de fruits de mer mais pas pour ses desserts. Pour ravir les becs sucrés, la Maison Dorr Paris a fait appel à Ilham Moudnib pour imaginer une carte de desserts à la fois gourmande et légère. 

Pour rappel, on a découvert Ilham Moudnib à la saison 2 de Masterchef en 2011. Finaliste au Championnat de France de Dessert en 2014 et 2015, Ilham a également été Finaliste au Pastry Queen France en 2015, la Coupe du Monde Féminine de la Pâtisserie. 

Dans ses desserts, Ilham Moudnib essaie de marier plaisir et bon équilibre alimentaire. Pour ses recettes, elle se tourne vers des produits sains, naturels, bruts et purs. 

Au Bar à Huîtres, on découvre désormais à la carte :

  • Le Paris Brest, avec une crème au beurre praliné très légère 

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  • Le Pom pom pommes, une compotée de pommes, mousse Granny Smith, sur un sablé aux noisettes 

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  • La verrine gourmande aux fruits rouges, une pannacota pistache et vanille surmontée de fruits rouges et de son coulis 

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  • Ou encore, le joli tableau de fruits de saison, sur un carpaccio d’ananas , surmonté d’un sorbet coco 

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Certaines créations sont devenues des incontournables et restent sur la carte d’été comme le Chocolat Mon Amour , une réinterprétation du célèbre moelleux au coeur coulant.

La carte du Grand Bistro et ses nouveaux dessertsLa carte du Grand Bistro et ses nouveaux dessertsLa carte du Grand Bistro et ses nouveaux dessertsLa carte du Grand Bistro et ses nouveaux desserts

Bref, et si on se faisait un bon carpaccio de poisson, voir un joli plateau d'huitres, suivi d'un dessert gourmand ?

Pour rappel, les adresses parisiennes du Bar à Huîtres:

  • Le Bar à huitres Montparnasse 112 bl du Montparnasse Paris 14ème 
  • Le Bar à Huitres Saint Germain 33 rue Saint Jacques Paris 5éme 
  • Le Bar à huitres Ternes 69 avenue de Wagram Paris 17 ème 


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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Lieu

33, rue Saint Jacques
75005 Paris 5

Tarifs
desserts : 9€ - 11€

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.lebarahuitres.com

Mots-clés : pâtisserie, dessert, paris 5, Ilham Moudnib, Testé par la rédaction, quartier Val de Grâce, paris
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Rosalie : la brasserie "à la française" de Disney Village
Dans le cadre du plan de transformation pluriannuel de Disney Village, Disneyland Paris a annoncé l'ouverture d'une toute nouvelle adresse gourmande juste à côté du Disney's Hotel New York - The Art of Marvel, Rosalie. Une brasserie "à la française" administrée par le groupe Bertrand, qui a ouvert en décembre 2023.
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Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
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La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
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Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
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Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
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Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
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Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
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Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
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