Élémentaire, la brasserie nouvelle génération qui s'adapte aux saisons

Il y a des jours comme ça, où ce dont on a réellement envie, c'est de se retrouver une cuisine simple à base de bons produits. Ça tombe bien, on vous a déniché une véritable pépite de quartier qui fait la part belle aux bonnes saveurs. On se retrouve dans le quartier de sentier, au coeur du 2ème arrondissement de Paris pour découvrir Élémentaire.

Véritable QG de gourmet, Élémentaire est un restaurant qui a su séduire les gourmands en jouant sur nos pêchés mignons. Dans cette adresse branchée et XXL on retrouver une cuisine qui s'adapte aux saisons. Bonus : dans ce spot ou tout est 100% fait maison, on retrouve à la carte des recettes végétariennes, sans lactose ou sans gluten. De quoi mettre tout le monde d'accord !

Pour les beaux jours, on y retrouve des plats tout en fraicheur à base de burrata crémeuse, de poke bowl gourmand et de carpaccio. Chaque jour, le resto propose une recette inédite, un poisson du marché ou encore un gaspacho dont la recette varie quotidiennement. 

Lors de notre passage, nous avons eu un énorme coup de coeur pour le gravelax de saumon avec sa crème montée à la groseille très aérienne. Ce mariage sucré-salé aura conquis nos papilles. On apprécie également les haricots verts bio marinés sésame/soja ultra fondants accompagnés d'un oeuf poché. 

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Côté plat, on adore la poire de boeuf à la plancha, avec une viande bien juteuse qui s'accompagne d'excellentes frites de patate douce et de légumes de saison à la texture également fondante. Pour les végétariens, pas question de passer à côté de la tarte tatin de légumes avec sa burrata crémeuse. 

Tous les samedis et dimanches, Élémentaire propose un brunch de saison entre 11h et 16h. Au programme, une dégustation en trois temps avec une boisson chaude, un smoothie ou jus pressé, ainsi qu'un duo de pancake, suivi d'un plat et d'une gourmandise au choix, le tout pour 32€. Pour les enfants, un menu spécial à 16€ est proposé avec une boisson chaude, un smoothie ou un jus, un pancake et un plat au choix ! 

Au delà d'être un restaurant, Élémentaire est aussi un lieu de vie qui s'adapte aux coworkers. Vous y êtes les bienvenus pour venir y travailler tout au long de la journée, en profitant ainsi de cette ambiance en mode maison de famille dans laquelle vous pourrez vous octroyer de temps à autre des pauses gourmandes. Enfin on y savoure d'excellents cocktails c'est donc un point d'ancrage à noter pour vos apéros entre amis ! 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.