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La Causerie, restaurant de Gabriel Grapin, ex Royal Monceau

Publié le 8 mars 2017 Par Elodie D.
La Causerie

Infos pratiques


31 Rue Vital
75116 Paris 16

11 euros (les desserts)
12-16 euros (les entrées)
26-38 euros (les plats)

Horaires : 12h-13h30 puis 19h30-21h30 du lundi au vendredi

Impossible de résister à l'encanaillement à Passy ! Gabriel Grapin, ex chef du Royal Monceau (1 étoile) y a installé sa Causerie, à une adresse déjà bien installée, chez Géraud, et a sauvegardé l'esprit bistrot intemporel avec un certain brio ! On y mange bien, on rigole bien et on ne ressort pas de là sans avoir échangé quelques mots avec le chef et son acolyte, on adore !

Discrètement, Gabriel Grapin et Arnaud Bachet, ex Royal Monceau, ont ouvert un bistrot traditionnel dans le 16e arrondissement, rue Vital, en lieu et place d'une institution dans le quartier, chez Géraud. Si le lieu est difficile à trouver quand on n'est pas du quartier, il est difficile à oublier. C'est toute une famille que l'on y trouve, accueillante, chaleureuse, qui salue un par un les clients réguliers, une proximité que les deux comparses ne pouvaient se permettre au Royal Monceau.   

Avec une belle maturité acquise dans les grands palaces parisiens, Gabriel Grapin offre une carte simple, basée sur des très bons produits de terroirs : pigeons rôtis, ris de veau, volaille jaune y sont préparés chacun avec un jus et leurs légumes de saison, une fierté pour le chef. Le résultat est exquis en bouche.

La Causerie

On avait tranché pour l'une des spécialités de la maison, les gnocchi de pâte à choux, l'un des premiers plats que l'on apprend au CAP cuisinier, un plat simple mais transformé en tuerie par Gabriel Grapin avec des escargots et des truffes : cette entrée est tellement commandée qu'elle pourrait être plat signature de la Maison !  

La Causerie

Puis, pour continuer, nous avons opté pour la souris d'agneau confite, un délice qu'on n'a pas pu finir tellement la pièce était savoureuse (oui, à force de savourer à chaque bouchée, la satiété nous rattrape!) et on sera obligés de revenir pour savourer les ris de veau (on a zieuté sur l'assiette du voisin, ça avait l'air bon) !

La Causerie

Plus que la cuisine, l'accueil chaleureux de Arnaud Bachet, responsable de la salle, nous fait apprécier notre visite à la Causerie; selon l'ambiance que l'on veut donner à notre repas, il saura nous installer dans la salle principale, sur les tables hautes face à la rue ou même autour de la table d'hôtes en bois qui permet de faire tenir 10 personnes, idéale pour des dîners entre amis ou en famille, et avec sa sélection de vins, il transforme le repas en un vrai moment de gourmandise...

On ne souhaite que du succès à cette adresse, discrète, authentique, tenue par deux passionnés !

Infos pratiques :
La Causerie, restaurant dans le 16e
Lieu :  31 rue Vital, 75016 Paris
Horaires : 12h-13h30 puis 19h30-21h30 du lundi au vendredi

Tarifs : 12-16€ les entrées, 26-38€ les plats, 11€ les desserts

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