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Le restaurant du Grand Amour invite le chef californien Ari Taymor

Publié le 19 mai 2017 Par Clémentine V.
Le restaurant de l'hôtel Grand Amour invite le chef californien Ari Taymor

Infos pratiques

Du 16 mai 2017
Au 27 mai 2017


18 Rue de la Fidélité
75010 Paris 10

Gare de l'Est

50 euros (Menu dégustation)

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour accueille du 16 au 27 mai 2017 le célèbre chef californien Ari Taymor. Pendant dix jours, le restaurant propose ses plats à l'inspiration californienne dans la carte du restaurant parisien. Des produits frais, un grain de folie et de jolies associations acidulées, vous allez adorer.

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour revisite sa carte pendant dix jours avec le talent du chef américain Ari Taymor. Du 16 au 27 mai vous pouvez goûter aux délices de sa cuisine inspirée de la Californie du Sud. Au menu, les très tendances toasts à l'avocat, du ceviche frais, du Ris de veau juste cuit comme il faut mais aussi de l'agneau ou des assortiments de légumes. Il faudrait être difficile pour ne pas trouver son bonheur !

Officiant au Café Henrie à New-York, le chef nous propose la carte "Café Henrie" pour le déjeuner, revisitant les plats servis dans sa cuisine outre-atlantique. Pour le dîner, Ari Taymor a concocté un menu dégustation baptisé "Alma", en référence au restaurant qu'il a créé en 2012. Il faut tout de même compter 50 euros pour ce menu, hors boisson. 

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour invite le chef californien Ari Taymor

Afin de finir de vous mettre l'eau à la bouche, voici ce qui vous attend au Grand Amour : 

Carte "Café Henrie", le midi : 

  • Toast avocat, citron, poivre d’Alep, légumes du marché
  • Chia pudding, noix de coco, oseille, graines
  • Bol de riz brun, poulet, carottes, curcuma
  • Salade cœur de laitue, œuf, radis, "green goddess"

Menu dégustation "Alma", le soir : 

  • Mise en bouche : Burrata, poutargue et caviar de Pétrossian sur pain perdu

Découvrez le menu dégustation d'Ari Taymor au Restaurant Grand Amour

  • Ceviche Yuzu kosho, verveine et graines de lin

Découvrez le menu dégustation d'Ari Taymor au Restaurant Grand Amour

  • Gaspacho d'asperges vertes, menthe, jambon de Bayonne et pamplemousse

Découvrez le menu dégustation d'Ari Taymor au Restaurant Grand Amour

  • Ris de veau, abricots, carottes et Vadouvan

Découvrez le menu dégustation d'Ari Taymor au Restaurant Grand Amour

  • Selle d’agneau rôtie et épaule confite, artichauts, olives noires, anchois

Découvrez le menu dégustation d'Ari Taymor au Restaurant Grand Amour

  • Mousse de céleri-rave, yogourt glacé et fruits de la passion

Découvrez le menu dégustation d'Ari Taymor au Restaurant Grand Amour

Voilà de quoi satisfaire les plus gourmands. Si vous aimez les mélanges audacieux, le peps et l'acidité, ce menu est fait pour vous ! A découvrir asap.

Infos pratiques :

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour
Du 16 au 27 mai
Au Grand Amour, 18 rue de la Fidélité, Paris 10
Tarif : 50€ le menu dégustation le soir, à la carte le midi 
Réservation sur le site du Grand Amour 

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