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Blossom, restaurant-jardin du Sofitel le Faubourg

Publié le 29 juin 2017 Par Elodie D.
Blossom, jardin-restaurant du Sofitel Le Faubourg

Infos pratiques


15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8

10-14 euros (les cocktails de fruits)
12-20 euros (les entrées)
16-34 euros (les plats)
8-22 euros (le verre de vin)
9-14 euros (les desserts)

Un nouvel écrin de verdure au centre de Paris : voici Blossom, le dernier né du Sofitel Le Faubourg Saint-Honoré. A quelques pas de l'effervescence parisienne, fontaines et pommiers promettent quiétude et fraicheur ! On y retrouve délicieuses salades, plats sains et elixirs de fruits à tomber. Le Paradis est peut-être là...

Blossom : fleurir en anglais. Mais aussi le nom du restaurant chic & nature du Sofitel le Faubourg inspiré de la cour intérieur, paradis fleuri au coeur de Paris. Dans un paradis de fraicheur, avec des pommiers aux murs et ses fontaines d'inspiration zen, les chefs achèvent de nous convaincre des bienfaits des végétaux avec des salades toutes en couleur.

Blossom, nouvelle terrasse végétale du Sofitel le Faubourg

Aux fourneaux, le chef Alexandre Auger et la chef pâtissière Shereen Khelif, tous deux présents au restaurant du temps de Yannick Alléno et du Stay !

Leur nouvelle fierté : mettre le végétal (bio) au centre de l’assiette. Sans pour autant en devenir restaurant végétarien, les chefs souhaitent rendre tout son honneur au fruit et légume cantonnés au simple accompagnement. Arômes et parfums emportent joyeusement une carte saine : les asperges vertes sont soulignées avec une vinaigrette mangue-cassis, le melon se fait velouté en soupe froide, et les betteraves sont pressées pour des jus maraichers... tellement que la carte affiche des femmes en robes de piment !

Blossom, nouvelle terrasse végétale du Sofitel le Faubourg

La Tout-Vert, un délice à tester les yeux fermés avec son chou romanesco, kalé, brocoli, edamame et pistaches, la Tout-Jaune, une salade de boulgour, choux-fleur, pois-chiche, orange et amandes plus consistante. Sans compter les jus de fruits, des elixirs bio pressés à froid et les vins, raisonnés !

Blossom, jardin-restaurant du Sofitel Le Faubourg

Blossom, jardin-restaurant du Sofitel Le Faubourg

Dans les plats plus traditionnels, le Blossom se prend au jeu d’une inspiration champêtre où les saveurs des produits sont au coeur de l'assiette. Daurade, choux cuit-cru, Saumon aux amandes et graines, épinards et pesto d'herbes, volaille et chips de patate douce à l'huile de coco sont à la carte.

Avec cette carte, on pourrait penser que le restaurant est idéal pour les parisiennes végan obnubilées par leur poids, mais pas du tout, c'est juste que les fruits et légumes peuvent se suffire à eux même, et les recettes sont délicieuses et bien énergiques.

D'ailleurs, on vous dit une confidence, on a adoré les desserts, une salade de fruits rouges et son lit de muesli, un baba au rhum et des glaces étonnantes, cassis ou sarrasin, trouvable nul part ailleurs !

Blossom, jardin-restaurant du Sofitel Le Faubourg

Blossom, jardin-restaurant du Sofitel Le Faubourg
Le Blossom est un lieu parfait pour les rendez-vous d’affaires, les moments entre amis ou les instants de détente après une séance shopping Faubourg Saint-Honoré !

Infos pratiques :
Blossom, restaurant végétal du Sofitel Le Faubourg
Lieu : 11 rue Boissy d'Anglas, 75008 Paris
Horaires :
Tarifs : 12-20€ les entrées, 16-34€ les plats, 9-14€ les desserts, 10-14€ les cocktails de fruits, 8-22€ le verre de vin

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