Gili-Gili : le micro-comptoir japonais d’onigiri à Paris

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Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Mis à jour le 25 octobre 2021 à 17h01 · Publié le 22 octobre 2021 à 11h54
Considéré comme le sandwich japonais, l’onigiri commence à faire sa place à Paris ! Pour une découverte en bonne et due forme de cette spécialité nipponne par excellence, on vous embarque chez Gili-Gili, un excellent micro-comptoir japonais niché dans le 9e arrondissement de la capitale.

Si je vous dis gastronomie japonaise, vous me répondez ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu ou encore donburi. Mais il y a un autre met dont les Japonais raffolent et qui commence à envahir les rues de Paris : l’onigiri. Si vous ne connaissez pas encore cette spécialité, il s’agit de boules de riz en forme de rond ou de triangle. Souvent garnies d’un ingrédient salé, l’onigiri est surmonté d’un morceau d’algue séchée nori. Sain, bon, adapté à tous les régimes et facile à manger et à transporter, ce met nippon fait aussi partie de la soul food. Un état d’esprit que Gili-Gili (qui signifie "de justesse") souhaite transmettre et partager à travers l'ouverture de son premier comptoir japonais à Paris. Ouverte en 2019 dans le 9e arrondissement de la capitale, cette première adresse signée Gili-Gili a beaucoup de charme et, ce, malgré sa toute petite superficie qui n’est pas sans rappeler d'ailleurs certaines minuscules boutiques installées au Pays du soleil-levant.

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Derrière Gili-Gili, on retrouve Ai, originaire de la préfecture de Aichi au Japon, et Samuel, passionné et amoureux de la culture et de la gastronomie nippone. Ensemble, ils ont donc donné naissance à ce premier corner qui invite indéniablement au voyage. 

À la carte, on retrouve bien évidemment des onigiri, avec une dizaine de recettes au choix, toutes réalisées chaque jour sur place par Ai. Parmi les best-sellers, citons notamment l’indétrônable thon-mayo, simple mais efficace, ou bien l’excellent onigiri miso-porc (porc français, hatcho miso artisanal kakuyu), ou bien celui au saumon (saumon mariné au saké et cuit au four). Si vous souhaitez plus d’originalité, découvrez le délicieux Mentaiko (œufs de cabillaud, mayonnaise, piment d’Espelette), le Shiso Tsuke (basilic shiso, pickles de concombre) ou encore celui aux champignons bio de Paris marinés dans son dashi.

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Ouvert uniquement le midi, Gili-Gili propose plusieurs formules possibles, avec notamment la formule Bento à 10€ (2 onigiri au choix et 4 accompagnements) ou encore la formule Manpuku à 12€ (3 onigiris au choix, soupe du jour ou dessert). Pour diversifier son offre, Gili-Gili réalise également un plat du jour qui évolue bien évidemment en fonction des saisons.

Et pour accompagner le tout, la boutique suggère divers breuvages, dont plusieurs très bons thés japonais (Sencha, hojicha...), mais aussi de la bière ou encore du saké.

Parce que Gili-Gili est bien plus qu’un simple comptoir japonais, le lieu dispose aussi d’un petit espace épicerie où l’on retrouve quelques produits nippons, mais aussi son livre de recettes d’onigiri. L’établissement a d’ailleurs mis en ligne quelques tutos très bien réalisés afin de confectionner l’onigiri dans les règles de l’art :

 
 
 
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Enfin, en plus d’être gourmand et convivial, Gili-Gili se veut aussi social. Ai et Samuel participent notamment à l'opération du Carillon, un réseau de commerçants solidaires, qui permet d'offrir ici à votre voisin sans domicile un onigiri à 1 euro. 

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Alors, prêt à succomber à la folie des onigiri ? Direction Gili-Gili pour savourer ces délicieuses boules de riz 100% nipponnes, sans bouger de la capitale ! Notez qu’il est possible de se restaurer sur place, mais attention, l’espace est vraiment réduit.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 18 octobre 2021

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    Lieu

    48 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Site officiel
    gili-gili.fr

    Plus d'informations
    Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h

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