Fête de la Gastronomie 2013 au restaurant Le Vernet

Par Julien P. · Publié le 4 septembre 2013 à 14h56 · Mis à jour le 17 septembre 2013 à 09h02
Dans le cadre de la Fête de la gastronomie, qui se déroulera du 20 au 22 septembre prochains, Laurent Poitevin, chef du restaurant Le Vernet à Paris (VIIIe), crée une carte autour du caviar, à déguster du 17 au 27 septembre 2013.

La Fête de la Gastronomie, cette grande fête populaire qui met à l’honneur à la fois la richesse et la diversité des produits, des cuisines, et des savoir-faire, revient du 20 au 22 septembre 2013. Pour l'occasion, et avec la complicité de Caviarpassion, le restaurant Le Vernet et son chef Laurent Poitevin vous propose deux menus qui resteront à la carte du mardi 17 au vendredi 27 septembre 2013.

La formule déjeuner avec entrée, plat et dessert, à 65 €, proposera : Tartine de boeuf de salers, caviar black édition de caviar passion et légumes croquants ; Blanc de colin croustillant, caviar ultra de caviar passion, crème de cresson au beurre noisette ; Baba moelleux au rhum ambré et Crème allégée à la vanille de Tahiti, en dessert.

Le menu Déclinaison autour du caviar proposera quatre plats à 120 € : Pomme charlotte cuite au four, caviar esturgeon blanc de caviar passion et crème aigrelette ; Œuf mollet basse température, caviar ultra de caviar passion, velouté d'artichauts macau et anguille fumée ; Encornet farcie au cabillaud, caviar baeri royal sélection de caviar passion et risotto carnaroli au citron confit ; Carpaccio de fraises de 'cléry' ; Balsamique, fromage blanc allégé.

Infos Pratiques:
Site officiel: Fête de la Gastronomie 2013
Restaurant Le Vernet
25 rue Vernet
75008 Paris
Tél. : 01 44 31 98 00
Email : reservations@hotelvernet.com
Photo: Pomme Charlotte cuite au four, caviar esturgeon blanc de caviar passion et crème aigrelette.

Informations pratiques

Horaires
Du 17 septembre 2013 au 27 septembre 2013

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    Lieu

    25 Rue Vernet
    75008 Paris 8

    Tarifs
    formule déjeuner : 65 €
    menu Déclinaison : 120 €

    Réservation de groupe
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