Le Relais du Parc dévoile sa carte Printemps/Eté 2016

Avec l’arrivée des beaux jours, les établissements ajustent leur carte et nous dévoilent de nouvelles saveurs de saison. Découvrez notamment la nouvelle carte du Relais du Parc, le restaurant du Renaissance Le Parc Trocadéro.

Après une carte hivernale autour de la Saint-Jacques, du crabe, du Bœuf Angus ou encore du Bar fondant, Stéphane Duchiron, Chef du Relais du Parc, nous invite à ravir nos papilles grâce à de nouvelles saveurs.

Le Chef du Renaissance Le Parc Trocadéro propose en effet, depuis le 15 avril dernier, sa nouvelle carte de saison, Printemps-Eté 2016 !

Si certains produits signatures restent à la carte comme les langoustines croustillantes ou les coquillettes aux truffes (avec toutefois un nouvel accompagnement), cette carte Printemps/Eté 2016 nous propose de belles nouveautés gustatives.

Laissez-vous par exemple tenter par la Burratta Di Buffala « Bio » avec ses tomates cerises, son melon et ses jeunes pousses de basilic, ou bien par le saumon mariné, accompagné de graines de sésame, d’une salade d’algues wakamé et enfin d’une crème Yuzu.

Côté plat, les amoureux de poissons opteront notamment pour le Filet de Merlan, issu de la Pêche responsable. Il est à savourer avec un artichaut poivrade, de pommes de terre fondantes et écumes de coquillage.

Les carnivores, eux, dévoreront l’Agneau de « 7 heures » et ses petits pois.

Mais le gros plus du Relais du Parc, ce sont ses accords mets/vins.

Chaque vin proposé à la carte s'associe en effet à merveille avec l’un des plats suggérés au menu.

Par exemple, le Chef et l’équipe de sommellerie vous proposent son Aigle Bar rôti aux agrumes, asperges vertes juste cuites, accompagné d'un vin de Loire : Saumur - Domaine du Vieux Bourg « Clos Poinçon » 2014.

Pour un autre menu tout en originalité, optez pour le Basse côte de bœufs « Black Angus » compotée d’oignons et pommes de terre grenaille avec un vin de Bourgogne 2010 - Meursault - les Narvaux - Domaine Michelot.

Bref, plus besoin d’être connaisseur pour accorder mets et vins !

Infos pratiques :
Carte Printemps/Eté 2016 au Relais du Parc
Depuis le 15 avril 2016
Le Relais du Parc – Renaissance Le Parc Trocadéro

Visuels : Page Facebook Officielle Renaissance Le Parc Trocadéro

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