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Ouverture du restaurant Rural by Marc Veyrat à Paris

Publié le 26 avril 2017 Par My B.
Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Infos pratiques


2 Place de la Porte Maillot
75017 Paris 17

24 euros (entrée+plat ou plat+dessert)
29,50 euros (entrée+plat+dessert)
8 euros (petit déj)

Marc Veyrat ouvre son premier restaurant à Paris ! C'est au sein du Palais des Congrès que s'ouvre le Rural by Marc Veyrat, un grand restaurant qui nous transporte directement en Savoie. Du naturel, de l'authentique, du convivial et du généreux, voilà ce qui vous y attend!

Est-il vraiment nécessaire de présenter Marc Veyrat? Deux fois trois étoiles au Guide Michelin, et deux fois 20/20 au Gault et Millau, le célèbre Chef Savoyard est une véritable référence en la matière. Il a inauguré ce mardi 25 avril, Le Rural, son premier restaurant à Paris. Une inauguration en grandes pompes qui nous a permis de découvrir les lieux et un éventail des mets qui s'ouvrent désormais à vous, à la carte.

En association avec Benjamin Patou de Moma Group (Bus Palladium, Victoria 1836…), le Chef Français ouvre son restaurant au sein du Palais des Congrès dans le 17e. Un restaurant qui fleure bon la nature et les produits savoyards.

On découvre un décor entre loft et chalet de montagne. Le bois y est à l'honneur et malgrè la grande superficie, le lieu dégage une image chaleureuse. Chaises en bois, fauteuil en patchwork, peau de mouton, tout est est pour se sentir dépaysé.

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Petit déjeuner fermier, goûters d’autrefois, plats du jour, cocottes du soir, auberge cool et contemporaine, apéritif authentique, voilà ce qui vous y attend. 

En entrée, vous vous laisserez tenter par les terrines façon grand-mère, la soupe de saison ou encore la salade de choux à la ciboule sauvage.

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

En plat, vous fondrez pour le saumon sur lit de poireaux et vin de noix, la blanquette de veau au lait d'amande, les quenelles de brochet de lac de la Mémé Caravi au jus de verveine pour le poulet fermier et son matafon savoyard. Le soir, on se fait plaisir avec la tartiflette façon Marc Veyrat ou les oeufs en cocotte à l'oxalis.

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Au menu également, des planches à partager avec du fromages de ses cousins et de la cochonaille du Tarn.

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Pour ce qui est des desserts, vous allez pouvoir vous régaler puisque c'est un buffet de desserts qui s'ouvrent à vous. Sabayon à la semoule, Gâteau de Savoie, tarte à la praline, Tourte aux pommes et autres douceurs vous attendent.

Le Rural by Marc Veyrat à Paris

Le matin, on s'arrête pour de la brioche, le pain campagnard associé au beurre et confitures bio, le jus bio et la boisson chaude.

Bref, voilà un beau programme à tester au plus vite. Parfois, on a du mal à définir les saveurs des plats car avec les herbes sauvages, les infusions aux écorces de pin, il a de quoi être surpris mais une chose est sûre, c'est délicieux. Donc, on peux y aller les yeux fermés.

Infos pratiques :
Restaurant Rural
Ouverture officiel ce mercredi 26 avril 2017
2 place de la Porte Maillot, 75017 Paris
Ouvert matin, midi et soir

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