Le nouveau brunch des Confidences, Hôtel San Régis

Par Manon C. · Publié le 12 janvier 2020 à 23h00 · Mis à jour le 14 avril 2020 à 10h35
Direction le restaurant Les Confidences de l'hôtel San Régis pour découvrir le nouveau brunch raffiné du chef Romain Leydier.

Les amis, le chef de l'hôtel San Régis Romain Leydier vous attend de pied ferme au sein du restaurant Les Confidences pour vous faire découvrir son nouveau brunch raffiné et végétal. 

Meubles anciens, tableaux, objets chinés, étoffes précieuses, le cadre parfait pour se faire plaisir, entre amis ou en famille, tous les dimanches de 12h à 15h. 

Sous la grande verrière Art Déco ou dans le boudoir plus intimiste, le chef Romain Leydier vous propose des classiques du brunch, revisités avec fraicheur. 

Oeuf mollet comme une Bénédictine, saumon mariné à la fleur d'hibiscus et son émulsion baies de la passion; céleri risotto à la truffe noire et noix de Saint-Jacques. 

On accompagne le tout de champagne Grand Cru brut, d'un jus détox ou d'une infusion d'herbes chaude ou froide, servie directement depuis le chariot d'herbes fraiches où l'on retrouve de la sauge, de la menthe chocolat, du thym citron ou du romarin. 

Côté pâtisseries, c'est le chef pâtissier Gilles Marchal qui s'en charge. Il vous propose, pour l'occasion, des pâtisseries en hommage à ses souvenirs d'enfance : tarte aux fruits de saison, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, brioche moelleuse et madeleine tout juste sorties du four. 

Tentant, n'est-ce pas ? 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 12 janvier 2020

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    Lieu

    12 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Accès
    Métro : Franklin D. Roosevelt ou Champs Elysées Clémenceau

    Tarifs
    60 €
    Avec champagne : 75 €

    Site officiel
    www.hotel-sanregis.fr

    Réservations
    www.hotel-sanregis.fr

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