Soon Grill Champs Elysées, le temple de la gastronomie coréenne

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Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 6 septembre 2020 à 15h15 · Mis à jour le 7 septembre 2020 à 10h16
Soon Grill a ouvert, cette année, un deuxième restaurant, Soon Grill Champs Elysées. Le nouveau temple de la haute gastronomie traditionnelle coréenne.

Après Soon et Soon Grill du Marais, voici que Soon Grill Champs Elysées, nouveau temple de la gastronomie coréenne, a ouvert ses portes aux gourmands au début de l'année 2020. 

Après les remarqués Soon et Soon Grill du Marais, le chef Sunghak Han continue de décliner sa table coréenne de haut vol dans le 8ème arrondissement de Paris avec Soon Grill Champs Elysées. Ici point de copier-coller mais une toute nouvelle ode à la Corée, sa gastronomie, son artisanat et sa culture. Beau et alléchant programme.

Soon Grill Champs-Elysées 2020Soon Grill Champs-Elysées 2020Soon Grill Champs-Elysées 2020Soon Grill Champs-Elysées 2020

Pour ce nouveau voyage au pays du matin calme, le chef a imaginé un univers à la fois onirique et raffiné autour de la thématique inédite du Seungmu, danse bouddhiste traditionnelle coréenne.  

Côté déco, Sunghak Han s’est de nouveau associé à l’architecte franco-coréen Woojin Lim pour un décor hors du commun à la fois contemporain, chic et intimiste. Après un an de travaux, on découvre une vitrine peinte au lavis, un mur en 3D et des tables rétro-éclairées en terrazzo. 

Soon Grill Champs-Elysées 2020Soon Grill Champs-Elysées 2020Soon Grill Champs-Elysées 2020Soon Grill Champs-Elysées 2020

Au menu de Soon Grill Champs Elysées, les traditionnelles fermentations modernisées et une version luxueuse du fameux bulgogi, autour de viandes d’exception, telles que le boeuf wagyu et de sauces créatives. Mais aussi des viandes à cuire sur les barbecues présents sur chaque table.

Impossible pour nous de commencer un déjeuner coréen sans craquer pour le Pajeon (19€), la fameuse galette coréenne aux fruits de mer et à la ciboule, qu'on savoure juste avant un étonnant tartare de boeuf à la coréenne (21€) sur un lit de daïkon. On les accompagne d'un cocktail original, le Méshil (12€) à base de soju Hwayo et d'extrait de prune coréenne fermentée bio. 

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Et puisqu'il fait un peu gris dehors, et que le barbecue incrusté dans la table nous fait carrément de l'oeil, on saute le pas et on se fait plaisir avec deux barbecues différents : d'une part la poitrine de porc fermier (27€), d'autre part le traditionnel bulgogi (25€), cette viande de boeuf marinée à la coréenne puis grillée dans sa sauce. 

Les deux sont, bien sûr, accompagnés d'une ribambelle de banchan, les fameuses sides coréennes. Avis aux amateurs de kimchi, de racines de lotus et autres concombres marinés ! 

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Surtout, ne faites pas l'impasse sur les desserts imaginés par la cheffe pâtissière de Soon Grill Champs-Elysées, ils sont vraiment fabuleux. A découvrir sans plus tarder, le Daeboreum (13€), inspiré des repas pris lors de la fête nationale coréenne pendant lesquels les Coréens mangent du riz avec des céréales en se souhaitant la tranquillité et la santé pour toute l'année. Ce dessert se compose ainsi d'une glace au riz, de pépites de céréales, d'une mousse à la poire et d'un crumble au soja. 

A découvrir également, le Guleum (13€), un parfait glacé aux céréales, accompagné d'un confit d'haricots rouges et d'un granité au lait. Tout simplement excellent.  

Prêt.e à tenter l'expérience Soon Grill Champs-Elysées

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 6 septembre 2020

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    Lieu

    10 Rue du Commandant Rivière
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Sides : 4€
    Cocktails : 8€
    Desserts : 12€
    Entrées : 17€
    Plats : 19€
    Barbecues : 23€
    Menu Bibimbap : 24€
    Menu dégustation : 40€
    Menus : 79€

    Site officiel
    soon-grill.com

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