On file à Bourron-Marlotte, ce charmant village du Pays de Fontainebleau pour découvrir le Café de la Paix. À ne pas confondre avec le café parisien puisque celui-ci se situe en Seine-et-Marne.
Nichée dans une vieille bâtisse rénovée, à deux pas du château de Bourron et de la forêt de Fontainebleau, cette adresse discrète a tout du bon plan à découvrir. Derrière sa façade de briques, le Café de la Paix réunit l’esprit chaleureux d’un bistrot et la finesse d’une cuisine soignée, avec une carte qui fait la part belle aux produits frais et de saison. On peut y déjeuner en semaine, avec un menu entrée-plat-dessert à 29 €.
Installé au cœur de cette commune chargée d’histoire, ce café a longtemps été un point de rencontre pour les artistes, écrivains et peintres de la région, notamment à l’époque où Bourron-Marlotte attirait les figures de la colonie artistique de Barbizon. Ce lieu convivial, au charme préservé, continue aujourd’hui de cultiver son héritage en proposant une ambiance chaleureuse, fidèle à l’esprit des cafés d’antan.
La chaleur étant au rendez-vous, on profite de la belle terrasse cachée depuis la rue mais libre à vous de vous poser dans la belle salle aux nombreuses tables.
Mention spéciale pour les chips maison servies en apéro sur les tables. En entrée, les œufs fermiers de la Ferme des Galaches se parent d’une mayonnaise au paprika fumé, de fines tranches de chorizo et de pickles de moutarde. Une mise en bouche efficace, relevée et pleine de textures.
Le carpaccio de bœuf Charolais, quant à lui, mêle pesto de roquette, pickles d’oignons et copeaux de parmesan pour une entrée fraîche et équilibrée. Rien d’ostentatoire, mais un juste dosage des saveurs, bien exécuté.
Côté plats, on découvre une assiette généreuse avec les ribs de porc fermier Label Rouge, accompagnés d’une crème de maïs veloutée, de pop corn et d’un pico de gallo acidulé. Le mélange est inattendu mais fonctionne à merveille, entre douceur, croquant et fraîcheur. Plus léger, le dos de cabillaud se distingue par une cuisson parfaite, servi avec un aji verde punchy, du fenouil cru et confit et une vinaigrette à l’orange. Là encore, le plat séduit par sa précision et son originalité.
Pour terminer, place à la rhubarbe rôtie, qui s’accorde à une ganache vanille, une salade de fraises à la menthe fraîche et un streusel croustillant aux amandes. C’est gourmand, fruité et bien présenté. On goûte aussi au sablé breton au yuzu, accompagné d’un crémeux citron, de basilic et d’une fine tuile de meringue : un dessert aux notes florales et acidulées, parfait pour finir sur une touche de fraîcheur.
Le service est agréable, l’ambiance conviviale et les assiettes joliment dressées. Une bistronomie accessible qui ne cherche pas à en mettre plein la vue, mais qui séduit par sa sincérité et son exigence. À noter que le restaurant organise régulièrement des soirées-concerts, des animations gourmandes et envisage même l’ouverture de chambres à l’étage pour prolonger l’expérience.
Ce restaurant de Bourron-Marlotte mérite vraiment qu’on y fasse une halte, que l’on soit de passage ou habitant du coin. Il s'adresse aux personnes qui ont envie de bien manger, dans un cadre apaisant, à des prix raisonnables étant donné la qualité proposée. On y croise aussi bien des familles que des duos en quête d'un bon moment à partager. De la cuisine de caractère, sans prétention, mais pleine de goût. Notez que le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche. Pensez à réserver !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Jeudi :
de 10h à 15h30
- de 18h à 22h30
Vendredi :
de 10h à 15h30
- de 18h à 23h
Samedi :
de 9h à 15h30
- de 18h à 23h
Dimanche :
de 10h à 15h30
Mercredi :
de 10h à 15h30
- de 18h à 22h30
Lieu
Café de la Paix, restaurant à Bourron-Marlotte
59 Rue du Général de Gaulle
77780 Bourron Marlotte
