Michou ouvre un restaurant Mealy à Paris

Imaginez-vous pousser la porte d’un tout nouveau repaire street food où chaque recette vous transporte de Miami à Dakar en passant par Mykonos, sans quitter Paris. Pensé par Michou, créateur aux millions d’abonnés, Mealy ouvre sa première adresse parisienne le 30 août 2025, au cœur du 2e arrondissement, pour une expérience rapide, généreuse et résolument feel-good. Le restaurant s’étend sur deux niveaux et deux cuisines, avec un rez-de-chaussée dédié au service express et à la vente à emporter/livraison, et un étage lounge pour savourer sur place dans une ambiance dynamique.

Si vous avez toujours rêvé de voyager avec une bouchée, ce concept transforme le burger en passeport culinaire. Chaque sandwich raconte une destination et promet un goût signature, conçu pour une clientèle urbaine, pressée et connectée. La carte, fidèle à l’ADN de Mealy, mêle recettes généreuses et inspirations de street food mondiale, avec des clins d’œil appuyés aux villes chères à Michou. L’enseigne, déjà lancée à Amiens en juin 2024, fait de Paris le tremplin de son développement national.

Le voyage commence par les best-sellers. Le Miami fait la part belle au double steak smashé, au cheddar coulant, aux oignons caramélisés et à la sauce Mealy maison. Le Mykonos mise sur une feta fondante, des légumes grillés et un kebab savoureux. Le Dakar associe poulet grillé, sauce mayo persillée et alloco fondant. Les frites de patate douce, les tenders croustillants et les twisters bacon ou cheddar complètent l’expérience, avec une sélection de desserts pour finir sur une note sucrée. Des options végétariennes sont disponibles et tous les burgers peuvent être préparés avec des steaks végétaux. De nouveaux sandwichs entrent régulièrement à la carte pour mettre en avant d’autres villes et saveurs du monde.

Vous êtes en couple, entre amis ou en famille, et vous cherchez une adresse fun pour un déjeuner rythmé ou un dîner sur le pouce. Le rez-de-chaussée baigné de lumière facilite le service express, tandis que l’étage propose un espace lounge coloré avec vue sur la rue. Le parcours client a été pensé pour fluidifier les flux, limiter l’attente et garantir une qualité constante, y compris aux heures de pointe.

Le goût tient aussi à l’exigence. Mealy revendique un travail de plus d’un an sur la carte, de mai 2023 à juin 2024, entre séances de dégustation, élaboration de sauces signature et sourcing rigoureux. Les ingrédients sont sélectionnés au marché de Rungis avec une attention portée aux produits respectueux de l’environnement. Une vidéo dédiée dévoile les étapes du projet entrepreneurial de Michou, de l’identité de marque à la mise au point des recettes.

Le contexte est idéal pour la rentrée à Paris. Situé boulevard Montmartre, dans un quartier vivant du 2e, le restaurant s’imagine déjà comme un lieu de vie où l’énergie du digital rencontre la générosité d’une cuisine du monde, avec un format moderne, engageant et adapté au click & collect comme à la livraison. L’adresse parisienne s’inscrit dans une stratégie claire : multiplier les implantations en succursales et en franchise, avec un objectif de 60 ouvertures en cinq ans et des inaugurations déjà annoncées du côté de Plan de Campagne fin septembre et de Le Mans fin octobre. Mealy assume l’ambition de faire rayonner son concept à l’échelle nationale, sans perdre sa touche humaine et sa lisibilité.

Les gourmands retrouveront l’esprit fast & feel-good, avec des burgers briochés et des recettes exclusives qui valorisent le partage, la gourmandise et la vitesse d’exécution. Les actifs du quartier y verront une pause-déjeuner optimisée. Les noctambules y trouveront une escale savoureuse avant ou après un spectacle, une séance de cinéma ou une balade sur les Grands Boulevards. Les familles apprécieront les accompagnements variés et les alternatives végétariennes qui fédèrent tous les appétits. Mealy Paris se présente comme un spot pratique, généreux et photogénique, pensé pour les stories autant que pour le plaisir de table.

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