La famiglia Big Mamma remet les petits plats dans les grands. Six ans après leur dernière adresse parisienne, le crew transalpin traverse la Seine et pose ses nappes rue de Lille, à deux pas du Musée d’Orsay. Gloria Osteria investit un écrin Art Nouveau de 1905 - l’ancienne Maison des Dames des Postes, Télégraphes et Téléphones - et annonce d'emblée la couleur : une destination plus premium que ses grandes sœurs.
Déjà star à Milan, Gloria joue les divas à Paris dans un décor inspiré des villas italiennes seventies. Noir et blanc élégant, touches vintage façon Franco Magnani, mobilier signé Gio Ponti et Franco Albini mêlé à des pièces chinées, lustres monumentaux de Jacopo Foggini, miroirs dorés, lampes en verre de Murano, et vinyles à foison… Le studio design du groupe orchestre une esthétique couture, intemporelle et furieusement italienne.
Trois espaces, trois humeurs. Une grande salle théâtrale et sa moquette zébrée sous des lustres XXL. Une seconde, plus confidentielle, articulée autour du bar et de la Vinyl Room, alcôve privatisable pour dix happy few. Et une véranda baignée de lumière, bordée de grandes plantes, avec vue sur le futur jardin-terrasse et sa statue de David, accessible dès les beaux jours.
À midi, l’atmosphère se fait dolce vita. Le soir, la musique monte d’un cran. Les vendredis et samedis, de 21h30 à 1h30/2h, le lieu s’électrise avec des DJ sets. Dès 23h, on peut aussi simplement s’installer au bar pour un verre.
En cuisine, la squadra du chef Francesco Fronda célèbre les Sud de l'Italie avec des produits ultra-sourcés : mozzarella et burrata fraîches des Pouilles, prosciutto DOP affiné 24 mois, huile d’olive artisanale sicilienne, farines anciennes toscanes… Les grands classiques se taillent une allure couture : osso buco revisité, casoncelli homard-ricotta citron, ou risotto à la truffe blanche.
En entrées, le carpaccio de gambas rouges de Mazara et pétales de foie gras est joliment et finement coupé même s’il mériterait un petit twist d'acidité pour réveiller la rondeur du plat. Les girolles sautées au beurre noisette et stracciatella, restent un classique plaisant à partager avec une belle foccacia servie à côté, malgré un assaisonnement un brin discret.
Coup de cœur pour les gnocchi à la truffe blanche, dodus et fondants, sublimés par le geste du chef qui vient râper la truffe à table. Celle-ci se fait sentir sans jamais être écrasante. Le Saint-Pierre, nacré et délicat, s’accorde au fenouil confit et aux palourdes, avec un beurre blanc servi à part pour ajuster à l’envie. La portion n’est pas ultra généreuse - même si la présentation est soignée - et appelle peut-être une entrée ou un accompagnement supplémentaire à partager pour les plus gourmands.
Côté dolci, les classiques gardent la tête haute, comme l'indétronable et généreux tiramisù. Gloria Osteria est la seule du groupe à proposer un soufflé mi-cuit au chocolat, devenu dessert signature. Quinze minutes d’attente - à anticiper si l’on est pressé en fin de repas - pour un cœur coulant impeccable, escorté d’une glace pistache. La panna cotta aux agrumes, elle, fond délicieusement en bouche, relevée par le peps du pamplemousse et de l’orange sanguine.
Au bar, Carmine, mixologue, s’amuse avec des cocktails créatifs - Burrata Gin Ramos, Negroni Safran, ou Espresso Martini à la truffe - tout en respectant les classiques, dans le plus pur esprit du geste. Mention spéciale pour le Cosmopolitan version Gloria : vodka infusée à la framboise et à la betterave, sirop de framboise, basilic frais - surprenant, doux et relevé, à l’italienne. De son côté, la carte des vins aligne près de 300 références vivantes, mêlant domaines familiaux bio, cuvées confidentielles et verticales rares.
Comme pour les autres adresses, l’accueil est chill et solaire à l’italienne, mais cette fois-ci avec une pointe de standing en plus : vestiaire à l’entrée, serveurs et serveuses en chemises blanches, service attentif sans être guindé. Gloria Osteria est un écrin idéal pour un rendez-vous amoureux, une grande occasion ou un repas d’affaires : séduisant, élégant et intensément italien.
Andiamo ?
Dates et Horaires
Du 12 février 2026 au 31 décembre 2027
Lieu
Gloria Osteria
41 Rue de Lille
75007 Paris 7
Accès
Métro 1 Tuileries ou Métro 12 Rue du Bac
Site officiel
gloria-osteria.com
