Zazza, le restaurant qui va vous faire voyager sous le soleil de l’Italie

Niché au cœur du 10e arrondissement, Zazza est un petit morceau d’Italie pour tous les amateurs de gastronomie et du pays de Dante. Pizzas, pâtes, burratina… le bon endroit pour découvrir les saveurs si fines et si particulières de la cuisine all’italiana.

La cuisine italienne, tout le monde connait… Mais la VRAIE cuisine italienne, celle que l’on mange quand on voyage à Rome, Naples, Florence ou Venise, et que l’on voudrait retrouver dans la capitale pour nous rappeler nos dernières vacances au pays de Dante… ? Zazza, c’est un peu cette promesse, ce retour à des saveurs traditionnelles tout en étant très modernes, ce petit coin de paradis italien en plein cœur de la capitale. Situé dans le 10^e arrondissement, le restaurant sait assurément égayer des papilles des fins gourmets.

Côté carte, donc, que des produits frais en provenance de ces régions lointaines: burratina, carpaccio de Bresaola, Tiramisu, pizzas à toutes les sauces, accompagnées de tomates, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza et autre gorgonzola… et même chose côté vins et digestifs : Lambrusco (un vin rouge pétillant), Prosecco, Moscato d’Asti et autres Amaretto et Limoncello… Des saveurs qui nous replongent tout droit vers les terrasses gourmandes de nos précédentes vacances. Et pour ceux qui ne connaissent pas l’Italie, le voyage est instantané et la découverte appréciable.

La rédaction conseille tout particulièrement la burratina, assez légère, très agréable en bouche. Un plat des plus simples, à l’image de la cuisine du pays, ou encore le carpaccio de Bresaola, copieux et rafraîchissant. Côté pizzas, on recommande la calzone, assez classique mais préparée avec amour, et la tartufata, curieuse pizza composée de truffes, très légèrement parfumée et particulièrement bonne.

Côté déco, même constat, les murs en briques blanc et le marbre, qu’il s’agisse de la devanture ou du bar, fait incontestablement penser, pour ceux qui connaissent bien le pays, à certains bâtiments de l’Italie septentrionale (et dont les devantures sont composées de marbre de Carrare). Quand on vous dit qu’on est en Italie… Et pour ceux qui veulent prolonger l’expérience, la maison a également ouvert une trattoria à Bastille, Ammazza, où l’on peut venir déguster entre collègues un aperitivo…Alors, on y va les amis ?

(Crédits : ©Laurent Pradal)

Music Video : V~Nessy

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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