Le Nymphée, le nouveau restaurant du Château d'Auvers

Amoureux de l'art et de la gastronomie, le Château d'Auvers (95) répond à toutes vos attentes. Après des mois de travaux, le château réouvre ses portes et dévoile "Vision Impressionniste", un nouveau parcours immersif dans l'univers des peintres impressionnistes venus chercher de l'inspiration à Auvers sur Oise. 

Si, par hasard, la faim vous tiraille après la visite du parcours, vous n'aurez que peu de mètres à parcourir avant de rejoindre Le Nymphée. Restaurant du Château d'Auvers, avec à sa tête Cédric Barbet (passé par chez Alain Ducasse et Yannick Alléno, son mentor), Le Nymphée entend prolonger l'expérience impressionniste du parcours immersif. 

Le chef décline à l'envie une carte inventive et raffinée, renouvelée toutes les 4/6 semaines et valorisant les produits du terroir local. Ici, tout est fait maison, les produits proviennent de circuits courts (viandes, fruits, légumes...), respectent les saisons et sont sublimés sous les mains agiles de Cédric Barbet. Graphiques, ses plats comme ses desserts se dégustent d'abord avec les yeux. 

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A la carte, des recettes fusion, comme le saumon fumé au Château présenté en sashimi, des trompes-l'œil, comme un cabillaud de céleri, et des recettes plus traditionnelles, comme un bon bœuf bourguignon.  

Le Château d'Auvers est l'endroit parfait pour aiguiser tous vos sens.