Le Nymphée, le nouveau restaurant du Château d'Auvers

Avec à sa tête Cédric Barbet, le restaurant du Château d'Auvers (95) Le Nymphée propose une carte inventive et raffinée, qui valorise les produits du terroir. A découvrir après avoir visité le parcours immersif des peintres impressionnistes !

Amoureux de l'art et de la gastronomie, le Château d'Auvers (95) répond à toutes vos attentes. Après des mois de travaux, le château réouvre ses portes et dévoile "Vision Impressionniste", un nouveau parcours immersif dans l'univers des peintres impressionnistes venus chercher de l'inspiration à Auvers sur Oise. 

Si, par hasard, la faim vous tiraille après la visite du parcours, vous n'aurez que peu de mètres à parcourir avant de rejoindre Le Nymphée. Restaurant du Château d'Auvers, avec à sa tête Cédric Barbet (passé par chez Alain Ducasse et Yannick Alléno, son mentor), Le Nymphée entend prolonger l'expérience impressionniste du parcours immersif. 

Le chef décline à l'envie une carte inventive et raffinée, renouvelée toutes les 4/6 semaines et valorisant les produits du terroir local. Ici, tout est fait maison, les produits proviennent de circuits courts (viandes, fruits, légumes...), respectent les saisons et sont sublimés sous les mains agiles de Cédric Barbet. Graphiques, ses plats comme ses desserts se dégustent d'abord avec les yeux. 

A la carte, des recettes fusion, comme le saumon fumé au Château présenté en sashimi, des trompes-l'oeil, comme un cabillaud de céleri, et des recettes plus traditionnelles, comme un bon boeuf bourguignon.  

Le Château d'Auvers est l'endroit parfait pour aiguiser tous vos sens. 

Manon C.
Dernière modification le 26 juin 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 26 juin 2018 au 30 décembre 2018

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    Lieu

    Château d'Auvers
    95430 Auvers sur Oise

    Tarifs
    Desserts : 8.9 €
    Entrées : 11 €
    Menu midi : entrée + plat ou plat + dessert : 19.90 €
    Plats : 21-34 €
    Menu midi : entrée + plat + dessert : 26.90 €

    Site officiel
    www.chateau-auvers.fr

    Réservations
    01 34 48 48 56

    Plus d'information
    Ouvert tous les midis du mardi au dimanche, de 12h à 14h, ainsi que les jours fériés.
    Ouvert en soirée les vendredi et samedi, de 19h à 21h30.

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