Canal Poké, des poke bowls healthy et originaux

Des poke bowls d'inspiration japonaise, c'est chez Canal Poké que ça se trouve. Des bowls généreux, savoureux et healthy, qu'on accompagne d'une petite soupe miso avant de terminer sur une pâtisserie bien gourmande.

Si vous pensiez que l'on avait déjà tout dit sur les pokebowls et surtout tout goûté, détrompez-vous. On vous a déniché une petite adresse des familles, dans le 10e arrondissement, qui vient justement de fêter sa première année d'existence.

Ce paradis du (bon) poke, c'est Canal Poké, rue Bichat. Au menu, des poke ultra-frais et surtout originaux, bien loin des enseignes qui se contentent seulement d'assembler des éléments. Chez Canal Poké, les poissons sont marinés (la daurade dans une sauce passion, par exemple) et le restaurant propose d'ajouter des toppings originaux, d'inspiration japonaise.

Vous pouvez faire confiance à l'équipe et opter pour un poke parmi leurs 4 poke signature. Vous choisissez votre poisson (saumon, thon, daurade - et option tofu pour les végétariens) et abracadabra, Canal Poké vous ajoute un max de toppings, les mêmes pour tous les pokes signature : edamame, concombre, oignons, algues wakamé, chou rouge, gingembre, avocat, mangue, coriandre, sauce soja sucrée ail-gingembre, oignons frits, petits pois wasabi, masago (du caviar de capelan).

Pour la sauce, vous avez le choix entre la sauce spicy mayo, une mayonnaise un peu relevée, et la sauce goma, une sauce japonaise au sésame, notre préférée. Si vous hésitez, vous pouvez demander à les gouter avant qu'elles ne recouvrent votre poke !

Et puis si l'envie vous prendre d'ajouter ou de retirer des éléments des pokes signature, pas de problème puisque Canal Poké vous propose de créer votre propre poke de A à Z.

Bon, on ne va pas y aller par quatre chemins : chez Canal Poké, les bowls sont généreux et précédés par une soupe miso délicieuse, le poisson est super frais, fondant et taillé en gros morceaux, les jus maison sont remplis de bonnes choses (kiwi/concombre/pomme/gingembre; orange/betterave/pomme/gingembre; orange/pamplemousse/citron) et les prix sont super abordables. Vous pouvez vous en tirer avec une formule très complète, le midi, pour seulement 14€ ou 16€ si vous craquez pour un dessert !

Et on vous conseille d'ailleurs de ne pas faire l'impasse sur les desserts ! La part de carrot cake est imposante et surtout parfaitement moelleuse, le cookie aux pépites de chocolat est beurré comme on l'aime et créé à partir d'une recette de Pierre Hermé. Que du bon !

Bref, la mode des poke bowls ne semble pas prête de s'arrêter, et si vous cherchez des vrais, bons pokes à déguster à Paris, un petit passage chez Canal Poké pourrait bien ravir vos papilles !

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