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Odette, l'Auberge Urbaine accueille son nouveau chef

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Par · Mis à jour le 13 décembre 2019 à 22h55 · Publié le 19 février 2019 à 14h33
Odette, l'Auberge Urbaine située rue du Pont Neuf dans le 1er arrondissement de Paris, accueille Rémi Hénaux, son nouveau chef. Il apporte avec lui une nouvelle touche créative à la carte.

Ouverte depuis janvier 2017, Odette, cette auberge urbaine des Rostang accueille désormais un nouveau chef en cuisine, Rémi Hénaux. Mais pas de panique pour les habitués de ce restaurant ouvert midi et soir, le chef perpétue la tradition des Rostang en nous faisant découvrir la gastronomie française dans une belle carte créative. 

À en croire cette nouvelle carte, on va se régaler à nouveau avec notamment une tarte fine aux champignons, une aubergine fumée, jus de viande et vinaigrette ou encore le ris de veau, citronnelle, salsifis et panais pour une touche exotique qui dépayse. Le chef propose également de nous faire redécouvrir les crêpes Suzette flambées aux Grand Marnier et roulées comme des makis. Mais aussi, une poire pochée aux agrumes, sur un sablé breton avec une crème vanillée

Rémi Hénaux a un CV qui pèse à son actif. Il a fait ses débuts à la Maison Astor Saint-Honoré puis il découvre les rouages de l'hôtellerie aux côtés de Christian Le Squer, chef de Ledoyen à l'époque. Il prend ensuite la direction de Grande Cascade avec le chef Frédéric Robert, où il reste 5 ans en cuisine et devient sous-chef. Le voici désormais rue du Pont-Neuf dans le 1er arrondissement de Paris et on a déjà l'eau à la bouche. 

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Informations pratiques

Lieu

25 Rue du Pont Neuf
75001 Paris 1

Calcul d'itinéraire

Accès
M° 4 - Les Halles
M° 7 - Pont Neuf

Tarifs
Menu Midi : 24€

Site officiel
www.maison-albar-hotel-paris-celine.com

Réservations
www.maison-albar-hotel-paris-celine.com

Mots-clés : Odette Paris, Odette, rostang, paris 1, quartier Halles, paris
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Lovebird c'est l'adresse pleine de bonnes ondes qui vous attend dans les Hauts-de-Seine (92) ! Au programme une cuisine de saison, des tapas gourmands et des cocktails selon votre signe astrologique !
21G Dumpling, un restaurant de partage aux DimSum maison près de Bastille
A quelques pas du marché d'Aligre, le restaurant chinois 21G Dumpling vous propose des incontournables de la cuisine taïwanaise : des dimsums gourmands 100% maison, dont les célèbres Xiao Long Bao, à déguster au chaud dans une ambiance de marché de nuit Taïwanais. Pour les fêtes, découvrez les Xiao long bao poulet foie gras et coquilles saint Jacques aux vermicelles !
Le Pompon, le restaurant festif au cœur du Palais Brongniart
Laurent de Gourcuff investit le Palais Brongniart avec un restaurant festif, Le Pompon, qui ouvrira ses portes au mois d'octobre prochain.
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Le long des quais de Seine, le restaurant Dopo est une adresse hybride située à Boulogne-Billancourt derrière laquelle se trouve le tandem phare de l'After Foot, Gilbert Brisbois et Daniel Riolo. On retrouve ici un bar-restaurant sportif pensé pour les amateurs de foot et pas seulement, avec une carte gourmande mettant la gastronomie italienne à l'honneur.
Ducasse Baccarat, la table gastronomique dans le temple du cristal à Paris
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Casa Loca, un lieu muy caliente en plein Paris : Bar, Resto festif, party & brunch
Pour ceux qui ne connaissent pas Casa Loca, c’est un lieu dépaysant, inédit et muy caliente… une immersion dans un univers festif et une atmosphère inédite : un voyage sans quitter Paris. Bar à cocktails, resto festif, soirées à thèmes pour faire la fête et brunch gourmands le week-end, tout ce qu'on adore !
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Sant Ambroeus Paris : le légendaire restaurant et café milanais ouvre enfin dans la capitale
Sant Ambroeus ouvre (enfin) ses portes à Paris et installe l’art de vivre milanais au cœur de Saint-Germain-des-Prés. La célèbre maison propose une cuisine italienne raffinée, des cafés et pâtisseries emblématiques, dans un cade chaleureux et élégant. Une nouvelle institution à adopter du matin au soir.
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Les Tontons de Neuilly, le restaurant bistronomique élégant des Hauts-de-Seine
Les Tontons de Neuilly se sont installé place Parmentier à Neuilly-sur-Seine dans les Hauts-de-Seine. Cette adresse bistronomique signée Alexandre Baizet, Gérard Castellani et le chef Rachid Djillali propose une cuisine française généreuse dans un décor Art Déco soigné, avec un ebelle salle spacieuse et une belle terrasse pour les beaux jours.
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Le Cabaret restaurant festif : on mange, on chante, on vit
Cabaret parisien, restaurant festif, adresse secrète à Pigalle et gastronomie française… Le Cabaret Restaurant ouvre ses portes au 2 rue Frochot, dans un décor chargé d’histoire où se mêlent art, musique live, gastronomie et patrimoine.
Hong Bao, le resto chinois immersif qui nous régale de baos, nouilles et raviolis à Paris La Défense
Hong Bao débarque au Westfield 4 Temps de La Défense, dans les Hauts-de-Seine. Ce restaurant chinois immersif aux airs de Shanghai nous régale de nouilles Biang Biang faites maison, baos moelleux et raviolis vapeur. On a testé cette cantine XXL et on vous dit tout.
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Les Tontons de Neuilly se sont installé place Parmentier à Neuilly-sur-Seine dans les Hauts-de-Seine. Cette adresse bistronomique signée Alexandre Baizet, Gérard Castellani et le chef Rachid Djillali propose une cuisine française généreuse dans un décor Art Déco soigné, avec un ebelle salle spacieuse et une belle terrasse pour les beaux jours.
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Les Tontons de Neuilly, le restaurant bistronomique élégant des Hauts-de-Seine
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Xavier Pincemin ouvre "Encore.", son premier fast food à Paris près du Parc des Princes
Xavier Pincemin, gagnant de Top Chef 2016, ouvre 'Encore.', un nouveau restaurant de street-food dans le 16e arrondissement de Paris à deux pas du parc des Princes pour cette fin d'année. On vous dit tout.
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Dopo, le restaurant de l'After Foot où voir des matchs, (et pas que !) à Boulogne-Billancourt (92)
Le long des quais de Seine, le restaurant Dopo est une adresse hybride située à Boulogne-Billancourt derrière laquelle se trouve le tandem phare de l'After Foot, Gilbert Brisbois et Daniel Riolo. On retrouve ici un bar-restaurant sportif pensé pour les amateurs de foot et pas seulement, avec une carte gourmande mettant la gastronomie italienne à l'honneur.
Ducasse Baccarat, la table gastronomique dans le temple du cristal à Paris
Au cœur du 16e arrondissement de Paris, la Maison Baccarat entre dans une nouvelle ère avec l'ouverture du restaurant Alain Ducasse Baccarat, une table mêlant cuisine étoilée et art contemporain sous la lueur du cristal.
Casa Loca, un lieu muy caliente en plein Paris : Bar, Resto festif, party & brunch
Pour ceux qui ne connaissent pas Casa Loca, c’est un lieu dépaysant, inédit et muy caliente… une immersion dans un univers festif et une atmosphère inédite : un voyage sans quitter Paris. Bar à cocktails, resto festif, soirées à thèmes pour faire la fête et brunch gourmands le week-end, tout ce qu'on adore !
Maison François 1er, un élégant restaurant à l’esprit bistrot de quartier au cœur du triangle d’or à Paris
Dans le 8e arrondissement de Paris, à deux pas des champs Élysées et au cœur du triangle d’or, Maison François 1er est une adresse où élégance rime avec convivialité. Un restaurant à l’esprit bistrot de quartier façon 8e !
Breathe, un restaurant japonais 100% végétal avec des makis et des sushis vegan
Vous êtes végétalien mais c'est inconcevable pour vous de faire une croix sur les sushis, les makis voire même le poulet frit ? Direction le restaurant vegan Breathe, dans le Sentier, pour des spécialités japonaises 100% végétales !
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Les Tontons de Neuilly, le restaurant bistronomique élégant des Hauts-de-Seine
Les Tontons de Neuilly se sont installé place Parmentier à Neuilly-sur-Seine dans les Hauts-de-Seine. Cette adresse bistronomique signée Alexandre Baizet, Gérard Castellani et le chef Rachid Djillali propose une cuisine française généreuse dans un décor Art Déco soigné, avec un ebelle salle spacieuse et une belle terrasse pour les beaux jours.
Xavier Pincemin ouvre "Encore.", son premier fast food à Paris près du Parc des Princes
Xavier Pincemin, gagnant de Top Chef 2016, ouvre 'Encore.', un nouveau restaurant de street-food dans le 16e arrondissement de Paris à deux pas du parc des Princes pour cette fin d'année. On vous dit tout.
Kodawari Tsukiji : l'incroyable restaurant dédié aux ramen de poissons à Paris
Environ trois ans après l’ouverture du tout premier Kodawari Ramen dans le quartier d’Odéon, une seconde adresse dédiée aux ramen ouvre dans la capitale. Son nom ? Kodawari Tsukiji. L’occasion de vivre une nouvelle et incroyable expérience japonaise à la fois immersive et gustative.
Aux portes de Paris, ce restaurant propose des cocktails inspirés des signes astrologiques
Lovebird c'est l'adresse pleine de bonnes ondes qui vous attend dans les Hauts-de-Seine (92) ! Au programme une cuisine de saison, des tapas gourmands et des cocktails selon votre signe astrologique !
21G Dumpling, un restaurant de partage aux DimSum maison près de Bastille
A quelques pas du marché d'Aligre, le restaurant chinois 21G Dumpling vous propose des incontournables de la cuisine taïwanaise : des dimsums gourmands 100% maison, dont les célèbres Xiao Long Bao, à déguster au chaud dans une ambiance de marché de nuit Taïwanais. Pour les fêtes, découvrez les Xiao long bao poulet foie gras et coquilles saint Jacques aux vermicelles !
Le Pompon, le restaurant festif au cœur du Palais Brongniart
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