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Odette, l'Auberge Urbaine accueille son nouveau chef

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Par · Publié le 13 décembre 2019 à 22h55
Odette, l'Auberge Urbaine située rue du Pont Neuf dans le 1er arrondissement de Paris, accueille Rémi Hénaux, son nouveau chef. Il apporte avec lui une nouvelle touche créative à la carte.

Ouverte depuis janvier 2017, Odette, cette auberge urbaine des Rostang accueille désormais un nouveau chef en cuisine, Rémi Hénaux. Mais pas de panique pour les habitués de ce restaurant ouvert midi et soir, le chef perpétue la tradition des Rostang en nous faisant découvrir la gastronomie française dans une belle carte créative. 

À en croire cette nouvelle carte, on va se régaler à nouveau avec notamment une tarte fine aux champignons, une aubergine fumée, jus de viande et vinaigrette ou encore le ris de veau, citronnelle, salsifis et panais pour une touche exotique qui dépayse. Le chef propose également de nous faire redécouvrir les crêpes Suzette flambées aux Grand Marnier et roulées comme des makis. Mais aussi, une poire pochée aux agrumes, sur un sablé breton avec une crème vanillée

Rémi Hénaux a un CV qui pèse à son actif. Il a fait ses débuts à la Maison Astor Saint-Honoré puis il découvre les rouages de l'hôtellerie aux côtés de Christian Le Squer, chef de Ledoyen à l'époque. Il prend ensuite la direction de Grande Cascade avec le chef Frédéric Robert, où il reste 5 ans en cuisine et devient sous-chef. Le voici désormais rue du Pont-Neuf dans le 1er arrondissement de Paris et on a déjà l'eau à la bouche. 

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Informations pratiques

Lieu

25 Rue du Pont Neuf
75001 Paris 1

Accès
M° 4 - Les Halles
M° 7 - Pont Neuf

Tarifs
Menu Midi : 24€

Site officiel
www.maison-albar-hotel-paris-celine.com

Réservations
www.maison-albar-hotel-paris-celine.com

Mots-clés : restaurant, chef, Odette Paris, Odette, rostang, paris 1, quartier Halles, paris
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Il Giardino, la terrasse italienne des Jardins du Faubourg à Paris
Il Giardino, voilà le nom du restaurant qui nous régale au sein de l'Hôtel des Jardins du Faubourg à Paris. Côté Saint-Honoré dans le 8e arrondissement, filez découvrir la jolie cuisine italienne du Chef Davide Pecorella dans le cadre luxuriant et verdoyant de sa terrasse cachée.
Café Louise, la brasserie moderne de Saint-Germain-des-Prés qui nous fait réviser nos classiques
Café Louise, c'est la brasserie contemporaine qui attire Parisiens et touristes du côté de Saint-Germain-des-Prés. À toute heure de la journée, ce restaurant nous régale de spécialités françaises et de plats réconfortants à travers une carte 100% maison.
Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Matka, le restaurant polonais du chef Piotr Korzen
Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Café Mirette, l'excellent resto bistronomique avec terrasse cachée à Saint-Lazare
Le Café Mirette, c'est Le bon plan caché derrière la gare Saint-Lazare dans un passage abrité et méconnu. On peut s'y prélasser, à l'abri, en plein 8ᵉ, profiter d'une cuisine fraiche et de saison et en prime, très accessible. Installé au sein de la Fondation Pernod Ricard qui propose continuellement des expositions gratuites, c'est le café littéraire où vous allez adorer aller.
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Maison Ambre, cantine et salon de thé marocain aux pâtisseries maison avec brunch et menu Ftour
Maison Ambre, voilà le nom de ce restaurant à la fois cantine, salon de thé et pâtisserie, qui séduit nos papilles dans le 15e arrondissement, à quelques pas de la Gare Montparnasse. Bols à composer, tagine et pâtisseries du jour vous y attendent.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
L'Atelier Entrecôte Et Volaille, le restaurant de viande à la sauce secrète qui va vous rendre accro !
L’Atelier Entrecôte & Volaille ouvre son 1er restaurant au cœur de Paris et bouscule les codes du plat de terroir avec une formule "service en deux fois" réinventée ! Choisissez entre la tendre viande de bœuf ou la volaille à la cuisson maitrisée, et laissez-vous séduire par la sauce ultime dont le secret est jalousement gardé et ses frites parfaites !
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au coeur du règne animal.
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