La recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du Faubourg

Par Manon C. · Publié le 14 avril 2020 à 20h07 · Mis à jour le 14 avril 2020 à 20h08
Du fenouil et des piquillos parfaitement confits, c'est la recette simple et gourmande que nous donne le chef Bruno Doucet!

Bruno Doucet, le chef de La Régalade du Faubourg, le restaurant de l'hôtel Les Jardins du Faubourg, nous file une recette de saison, healthy et gourmande. 

On craque ! 

* * * * * 

Recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet

Ingrédients :
6 minis fenouils ou un gros fenouil coupé en 8
4 pièces de piquillos
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de bon vinaigre balsamique
4 gousses d’ail
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Fleur de sel

Préparation : 

Faire colorer les fenouils coupés en deux à l’huile d’olive très légèrement

Retirer, déposer les piquillos, puis les fenouils, les gousses d’ail écrasées, le vinaigre balsamique, fleur de sel et thym frais

Puis enfourner pour 15 minutes a 160 degrés

A la sortie du four, un tour de moulin à poivre et quelques pluches de fenouil frais

* * * * * 

Ce sujet vous tient à cœur ? Contribuez à le faire connaître. Don sécurisé
Montant sélectionné :
Bravo ! Ce sujet sera vu par davantage de monde.

Informations pratiques

Lieu

9 Rue d'Aguesseau
75008 Paris 8

Site officiel
www.jardinsdufaubourg.com

Commentaires
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche