Les Débridés, la dark kitchen street food asiatique originale

Par My B. · Photos par My B. · Publié le 12 avril 2021 à 15h38 · Mis à jour le 12 avril 2021 à 17h36
Les Débridés, voilà le nom de la Dark Kitchen imaginée par Julien Burbaud (Top Chef 2012). Un resto street food asiatique fusion décomplexé qui fait le tour des différentes expériences du chef à travers l'Asie.

Après Fanfan, le chef Julien Burbaud que l'on a découvert dans Top Chef 2012, nous dévoile une nouvelle dark kitchen qui fait honneur à ses voyages en Asie. Les Débridés, voilà le nom de cette nouvelle offre food parisienne en livraison et click & collect dans le 17e, qui souhaite briser les stéréotypes sur les chinois et asiatiques en général.

Notez ici que le bridé n’est pas une insulte, mais une célébration de la différence et de l’inclusion. Ainsi, la nouvelle brigade a décidé de vous offrir une nouvelle proposition qui revisite la street food asiatique de façon originale et décalée. De l'audace, de la créativité, de bons produits et de la gourmandise au programme.

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On aime le Wagyu Dumburi Supersaiyan composé de lamelles de boeuf de choix de la Maison Metzger. Il est accompagné de riz sauté, d'un oeuf confit, d'oignons nouveaux et d'épices secrètes.

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On se laisse aussi séduire par le Dumburi Pika Pika de volaille panée croustillante Label Rouge accompagné de son riz sauté épicé ou non. Il est accompagné d'un oeuf onsen tamago, d'un duo d'oignons nouveaux et caramélisés.

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Au moment de notre test, le curry Pop Thaï aux crevettes était à la carte mais notez que celui-change régulièrement.

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Pour finir, ne passez pas à côté de l'excellent Choco Bomb à base de crème de chocolat et éclats de cacahuètes. C'est de la bombe, évidemment !

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Bref, et si on faisait voyager nos papilles chez les Débridés

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 12 avril 2021

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    Lieu

    40 Rue Pierre Demours
    75017 Paris 17

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.lesdebrides.com

    Réservations
    www.lesdebrides.com

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