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Milagro : le second restaurant du chef Justin Kent à Paris

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Milagro à Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Mis à jour le 9 décembre 2021 à 16h22
Et de deux pour le chef Justin Kent ! Après Zia, le chef américain originaire du Nouveau-Mexique a choisi de rester dans le 7e arrondissement de Paris pour y installer son second bébé, Milagro. Au menu ? Une cuisine bistronomique et une déco moderne pour ce lieu qui mérite véritablement le détour !

Peut-être avez déjà testé le brunch ultra gourmand du restaurant et coffee shop Zia à Paris. Si oui, alors vous connaissez forcément Justin Kent (passé par L'Arpège et Agapé Substance), le chef qui se cache derrière cette adresse du 7e arrondissement de Paris, ouverte à l’automne 2016.

Un peu moins de cinq ans plus tard, Justin et sa femme Lindsey ont donné naissance à un nouvel établissement parisien, toujours niché dans le 7e arrondissement de Paris, non loin de Zia. Baptisé Milagro, ce restaurant, à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, se veut avant tout bistronomique et mise sur une cuisine gourmande et moderne, faisant honneur à la cuisine française, mais aussi à la cuisine du Nouveau-Mexique, d’où est originaire le chef Justin Kent.

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A la carte, on retrouve des plats réalisés en fonction des produits de saison, comme ce filet mignon de porc, agrémenté d’un yaourt à l'aubergine, et de poireaux, ou bien ce tartare de thon rouge, accompagné de chou-fleur, et de reine-claude. Découvrez aussi pour débuter les hostilités les excellentes croquettes de chorizo avec patate douce et oignon rouge mariné ; épicé comme il faut !

Pour un voyage réussi, on vous conseille l’excellent ceviche de bar péruvien, agrémenté de maïs, léché de tigre, oignon rouge et coriandre. Explosion en bouche garantie !

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Coup de cœur pour le céleri rave rôti et broccolini, sublimés par une excellente sauce aux herbes et câpres.

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Et que dire aussi de ce cabillaud parfaitement cuit, accompagné de choux de Bruxelles et de champignons ? Un pur délice. Pour terminer sur une notre sucrée, craquez les yeux fermés pour la mousse chocolat maison signée Milagro. Tout simplement à tomber!

Et pour une dégustation réussie, vous pouvez accompagner ces plats d’un verre de vin issu de la sélection ou bien de bières de la brasserie artisanale Deck et Donohue, proposées à la carte du restaurant (IPA, Brumaire et Frimaire, Pilsner, Mint ou encore Makkuro).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 9 décembre 2021

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Site officiel
    www.milagroparis.com

    Mots-clés : carte, photos, avis, Visuels, Milagro, Justin Kent, Testé par la rédaction, restaurant bistronomique guide
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    À deux pas des Grands Boulevards, Maison Baroche brouille les pistes du bien-manger. A la fois épicerie fine, charcuterie artisanale et table d’hôte, cette adresse vivante, généreuse et singulière est l'œuvre du chef David Baroche et de son épouse Delphine, portés par une passion intacte pour le beau et le bon produit.
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    À deux pas du marché d’Aligre, 21G Dumpling invite à déguster des dimsums maison, de spécialités taïwanaises et de traditions culinaires chinoises, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
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    La Petite Marguerite, le bouillon qui régale la Seine-Saint-Denis
    Niché rue du Plaisir à Saint-Ouen-sur-Seine, La Petite Marguerite est un bouillon de quartier qui régale la Seine-Saint-Denis avec une carte bistrot généreuse et des prix doux comme on aime, avec des plats toutefois faits maison.
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    Baobab Kebab, au cœur de Paris, réinvente la street-food avec sa carte gourmande et généreuse
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    Streaters : élu meilleur kebab de France 2026
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    Le restaurant et brunch à volonté du Château de Fontainebleau
    Au cœur même du château de Fontainebleau, dans la bâtisse historique, se niche le restaurant "Les Petites Bouches de l'Empereur", exploité par Monument Café. En format buffet la semaine et en brunch à volonté le dimanche et les jours fériés, on aime s'y poser avec vue sur L’étang aux Carpes et son pavillon.
    La Petite Marguerite, le bouillon qui régale la Seine-Saint-Denis
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    Depuis 2014, Burger & Fries (B&F pour les habitués) séduit avec ses burgers maison, son bon rapport qualité-prix et ses trois adresses parisiennes bien situées. Avec des recettes préparées à partir de produits frais, des burgers dès 6,90 € et des menus à partir de 9,90 €, l’enseigne s’impose comme une halte gourmande à fortement envisager sur Paris.
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