Milagro : le second restaurant du chef Justin Kent à Paris

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Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Publié le 9 décembre 2021 à 16h22
Et de deux pour le chef Justin Kent ! Après Zia, le chef américain originaire du Nouveau-Mexique a choisi de rester dans le 7e arrondissement de Paris pour y installer son second bébé, Milagro. Au menu ? Une cuisine bistronomique et une déco moderne pour ce lieu qui mérite véritablement le détour !

Peut-être avez déjà testé le brunch ultra gourmand du restaurant et coffee shop Zia à Paris. Si oui, alors vous connaissez forcément Justin Kent (passé par L'Arpège et Agapé Substance), le chef qui se cache derrière cette adresse du 7e arrondissement de Paris, ouverte à l’automne 2016.

Un peu moins de cinq ans plus tard, Justin et sa femme Lindsey ont donné naissance à un nouvel établissement parisien, toujours niché dans le 7e arrondissement de Paris, non loin de Zia. Baptisé Milagro, ce restaurant, à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, se veut avant tout bistronomique et mise sur une cuisine gourmande et moderne, faisant honneur à la cuisine française, mais aussi à la cuisine du Nouveau-Mexique, d’où est originaire le chef Justin Kent.

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A la carte, on retrouve des plats réalisés en fonction des produits de saison, comme ce filet mignon de porc, agrémenté d’un yaourt à l'aubergine, et de poireaux, ou bien ce tartare de thon rouge, accompagné de chou-fleur, et de reine-claude. Découvrez aussi pour débuter les hostilités les excellentes croquettes de chorizo avec patate douce et oignon rouge mariné ; épicé comme il faut !

Pour un voyage réussi, on vous conseille l’excellent ceviche de bar péruvien, agrémenté de maïs, léché de tigre, oignon rouge et coriandre. Explosion en bouche garantie !

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Coup de cœur pour le céleri rave rôti et broccolini, sublimés par une excellente sauce aux herbes et câpres.

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Et que dire aussi de ce cabillaud parfaitement cuit, accompagné de choux de Bruxelles et de champignons ? Un pur délice. Pour terminer sur une notre sucrée, craquez les yeux fermés pour la mousse chocolat maison signée Milagro. Tout simplement à tomber!

Et pour une dégustation réussie, vous pouvez accompagner ces plats d’un verre de vin issu de la sélection ou bien de bières de la brasserie artisanale Deck et Donohue, proposées à la carte du restaurant (IPA, Brumaire et Frimaire, Pilsner, Mint ou encore Makkuro).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 9 décembre 2021

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    Site officiel
    www.milagroparis.com

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