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Milagro : le second restaurant du chef Justin Kent à Paris

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Milagro à Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 9 décembre 2021 à 16h22
Et de deux pour le chef Justin Kent ! Après Zia, le chef américain originaire du Nouveau-Mexique a choisi de rester dans le 7e arrondissement de Paris pour y installer son second bébé, Milagro. Au menu ? Une cuisine bistronomique et une déco moderne pour ce lieu qui mérite véritablement le détour !

Peut-être avez déjà testé le brunch ultra gourmand du restaurant et coffee shop Zia à Paris. Si oui, alors vous connaissez forcément Justin Kent (passé par L'Arpège et Agapé Substance), le chef qui se cache derrière cette adresse du 7e arrondissement de Paris, ouverte à l’automne 2016.

Un peu moins de cinq ans plus tard, Justin et sa femme Lindsey ont donné naissance à un nouvel établissement parisien, toujours niché dans le 7e arrondissement de Paris, non loin de Zia. Baptisé Milagro, ce restaurant, à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, se veut avant tout bistronomique et mise sur une cuisine gourmande et moderne, faisant honneur à la cuisine française, mais aussi à la cuisine du Nouveau-Mexique, d’où est originaire le chef Justin Kent.

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A la carte, on retrouve des plats réalisés en fonction des produits de saison, comme ce filet mignon de porc, agrémenté d’un yaourt à l'aubergine, et de poireaux, ou bien ce tartare de thon rouge, accompagné de chou-fleur, et de reine-claude. Découvrez aussi pour débuter les hostilités les excellentes croquettes de chorizo avec patate douce et oignon rouge mariné ; épicé comme il faut !

Pour un voyage réussi, on vous conseille l’excellent ceviche de bar péruvien, agrémenté de maïs, léché de tigre, oignon rouge et coriandre. Explosion en bouche garantie !

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Coup de cœur pour le céleri rave rôti et broccolini, sublimés par une excellente sauce aux herbes et câpres.

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Et que dire aussi de ce cabillaud parfaitement cuit, accompagné de choux de Bruxelles et de champignons ? Un pur délice. Pour terminer sur une notre sucrée, craquez les yeux fermés pour la mousse chocolat maison signée Milagro. Tout simplement à tomber!

Et pour une dégustation réussie, vous pouvez accompagner ces plats d’un verre de vin issu de la sélection ou bien de bières de la brasserie artisanale Deck et Donohue, proposées à la carte du restaurant (IPA, Brumaire et Frimaire, Pilsner, Mint ou encore Makkuro).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par départements

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 9 décembre 2021

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    Site officiel
    www.milagroparis.com

    Mots-clés : restaurant, carte, photos, avis, Visuels, Milagro, Justin Kent, chef Justin Kent, Testé par la rédaction, restaurant bistronomique guide
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    La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
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    À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
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