En deux mois d'ouverture à peine, Osteria degli Amici semble avoir déjà conquis son monde. Sur la charmante rue Mandar, là où les travailleurs se pressent pour déjeuner au comptoir de l'un des - très - nombreux restaurants de l'artère, cette petite trattoria italienne est l'œuvre d'Ersilia et Aldo, deux Italiens passionnés par la gastronomie de leur pays.
"Une nouvelle trattoria, encore !" vous direz-vous. Oui, mais celle-ci a un véritable petit goût d'Italie, se spécialisant dans les pâtes fraiches (15€-20€), préparées sur place tous les jours, et les pizzas (11€-23€)... en forme de cœur - petite attention des plus charmantes.
Le tout est, bien sûr, préparé avec des produits de saison et de choix, importés directement depuis l'autre côté des Alpes - charcuteries, fromages, farines, huile d'olive -, tout comme le mobilier, la vaisselle et même les ustensiles de cuisine, importés pour préserver l'authenticité jusqu'au moindre détail.
Des ustensiles qui servent à reproduire des gestes traditionnels si ce n'est ancestraux. Ce n'est pas un secret : la pâte des pâtes fraiches mais aussi la pâte à pizza sont des affaires sérieuses, à réaliser avec patience et passion.
Authentique et sans artifice, Osteria degli Amici rend hommage à la richesse des régions italiennes, avec des recettes classiques - et attendues - dans ce genre d'adresses, mais aussi des mets plus confidentiels du sud et du nord de l'Italie. Le tout est servi avec générosité, à l'image de cette mozzarella panée (12€) ou cette bruschetta della casa (14€) avec 'nduja, tomates fraiches et straciatella, annoncés comme des antipasti mais servis aussi généreusement que des primi piatti.
Place ensuite aux pizzas, à dévorer sur la petite terrasse ! Préparée avec un savant mélange de farines, les pizzas sont à mi-chemin entre les pizzas romaines et les pizzas napolitaines, mi-gonflées, mi-croustillantes, denses et aérées à la fois.
La pizza Genovese (19€) est garnie de mozzarella, de tomates datterino, de roquette, de pesto alla genovese, de straciatella et d'éclats de pistache ; la pizza Dragone (21€) joue, de son côté, avec le feu, recouverte de sauce tomate, mozzarella, 'nduja, oignons rouges, spianata calabrese et gorgonzola AOP.
Pour calmer l'incendie, rien de tel qu'un verre de vin italien ou un spritz. Ici, ce cocktail est roi, avec une carte qui lui est entièrement dédiée et des déclinaisons aux saveurs variées, préparées à partir de sirops italiens. Spritz pêche, spritz violette, spritz fraise, spritz myrtille (tous à 9,50€), le plus dur sera de choisir !
Avec son accueil à l'italienne (avec le sourire et l'accent chantant !), n'escomptez pas partir de là sans goûter aux desserts, vous risqueriez de froisser la patronne. Au choix, glace artisanale à l'amarena, tiramisu, panna cotta, cannolo sicilien... et un espresso serré comme à Naples, pour terminer en beauté !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Jeudi :
de 12h à 22h30
Vendredi :
de 12h à 22h30
Samedi :
de 12h à 22h30
Dimanche :
de 12h à 22h30
Lundi :
de 12h à 22h30
Mardi :
de 12h à 22h30
Mercredi :
de 12h à 22h30
Lieu
Osteria Degli Amici
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Site officiel
www.osteriadegliamici.fr
