La maison des Célestins renaît aujourd’hui grâce au projet des Nautes. Au coeur de Paris, avec une vue imprenable sur la Seine et sur les façades de l’île St-Louis, Les Nautes est le nouvel espace de restauration et de culture pour les parisiens.
Port historique de St-Paul, abreuvoir à chevaux, service de navigation, puis pendant de nombreuses années maison fantôme, la maison des Célestins ressuscite avec les Nautes. Avec ses 450 m2 de terrasses exposées plein sud, les Nautes est le lieu idéal pour se détendre et profiter, autour d’un repas, du Paris historique.
Cuisine, Culture et Convivialité sont les 3C pour qualifier ce nouvel endroit.
- Cuisine
À l’étage de la maison se trouve le restaurant des Nautes. Le seuil de la grande porte franchi, l’espace donne l'impression qu'on flotte sur la Seine. La vue sur le pont de Sully et la pointe de l’île St Louis est magique. Le cadre est sobre et élégant, privilégiant le spectacle extérieur. Quant à la cuisine, c'est dans un esprit bistrot avec des produits de saison et une sélection pointue de petits producteurs.
- Culture
Les Nautes est également un espace d’animation culturelle. À vocation pluridisciplinaire, plusieurs artistes viennent à tour de rôle d'approprier et jouer avec ce lieu atypique. Concerts live, arts plastiques, danse contemporaine, happenings… Virginie Yassef, Françoise Mussel, Michel Lefevre, Ronald Baker, Chris Forsyth ou Ben Sidran ont déjà investi les Nautes. Tous les ans, les Nautes accueille le "Prix littéraire de la page 112".
- Convivialité
La convivialité est au coeur de toutes les activités du lieu. Facteur de bien-être et savoir-vivre, elle a inspiré le travail de rénovation du bâtiment et l’aménagement des espaces. Comme avec le container sur une terrasse de 250 m2 plein sud dans lequel a été installé un bar-kiosque avec un espace consacré à la vente à emporter. On peut déguster de la pizza à la coupe selon la recette romaine et des conserves haut de gamme… et s'installer aux grandes tables d’hôtes à partager. Ou encore la terrasse, que les parisiens ont déjà adoptée pour les soirs d'été, en venant prendre l'apéro accompagné de petites fritures de poissons, ou pour le brunch du dimanche. Le tout devant un panorama à couper le souffle !
Cet endroit laissé longtemps à l'abandon a réussi à renaitre et exploiter à fond son emplacement idéal et proposer un lieu pluridisciplinaires ! On l'apprécie aussi bien l'hiver à l'intérieur, comme l'été avec sa magnifique terrasse.
