Chez Prout est, avant tout, un bistro super convivial, où il fait bon vivre et où l'on prend plaisir à venir boire un verre ou déguster un délicieux repas concocté sur place à base de produits frais. Cette nouvelle table parisienne à ouvert ses portes au début de l'été 2017 dans le 18ème arrondissement de la capitale.
Côté déco, c'est Margaux qui régale. Elle a réussi à entraîner Antoine et Alexandre dans ses folles envies de coussins, de banquettes à la grecque et de vide greniers de Noirmoutier jusqu’à Paris. Ici, même la déco est faite maison. Les housses des cousins ainsi que le tablier du chef viennent tout droit des petites mains de notre jeune co-fondatrice qui a acheté son tissu Wax au marché Saint-Pierre juste à côté.
En cuisine, c'est Marius qui officie pour nous préparer de belles assiettes. Une cuisine simple et raffinée, c'est le crédo de la maison. Le jeune homme de 27 ans à peine propose une cuisine traditionnelle, authentique, raffinée, élégante mais sans chichis. Ses années passées en Grèce apportent une touche méditerranéenne à la carte.
Le jour de notre visite, en entrée nous avions le choix entre un tartare de saumon servi avec une crème d'aneth ou des beignets de courgettes à la feta et au tzatziki. En plat, le chef nous proposait un filet de rascasse au beurre blanc, citron betteraves avec du riz pilaf aux légumes ou un poulet de la vallée d'Auge avec une purée de vitelottes.
Quant au dessert, il fut très difficile d'arbitrer entre la crème brûlée, poire belle Hélène et la nectarine rôtie, compotée de pastèque melons à la verveine.
Bref, Chez Prout, on déguste une cuisine délicieuse, préparée au jour le jour suivant les inspirations du chef, en toute simplicité.
Infos Pratiques :
Chez Prout.
Horaires d'ouverture :
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Chez Prout.
14 Rue Muller
75018 Paris 18
Accès
Métro Château Rouge
Tarifs
Plat du jour : 12,5€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 16,5€
Entrée Plat Dessert : 20,5€
Site officiel
www.chezprout.com
