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La nouvelle carte du Josefin : un voyage entre la France et l'Espagne

Publié le 31 octobre 2017 Par Candice L.
La nouvelle carte du Josefin, Hôtel Banke : voyage entre la France et l'Espagne

Infos pratiques


20 Rue la Fayette
75009 Paris 9

M° Chaussée d'Antin La Fayette

22 euros (Plat du jour avec un verre de vin)
39 euros (Formule midi avec entrée/plat ou plat/dessert)

L'Hôtel Banke, boutique hôtel du quartier Opéra, vous donne rendez-vous dans son restaurant Josefin. Le chef Romain Roland vous propose un voyage gustatif entre la France et l'Espagne... Divinement bien accompagné par des vins sélectionnés dans les 2 pays...

Le restaurant Josefin de l'hôtel Banke situé dans le quartier de l'Opéra lance sa carte automne-hiver.
Elaborée par le chef Romain Roland, elle propose un voyage entre la France et l'Espagne. 

Dès l'entrée vous avez le choix entre le fameux jambon Bellotta accompagné de son pan con tomate (19€) de la région de Salamanque ou si vous préférez rester dans nos régions, des huîtres Marennes d'Oléron dans leur gelée d'eau de mer safrané, condiment pomme céleri à la cardamone (21€). On continue de voyager avec le poulpe à la galicienne (23€) ou la joue de cochon ibériques braisées (30€)... Plats espagnols auxquels s'ajoutent le filet de boeuf de Bavière mature (39€) ou les noix de saint-Jacques de la Baie de Seine (39€)...

La nouvelle carte du Josefin : un voyage entre la France et l'Espagne

Le Josefin accueille un nouveau chef pâtissier, Stéphane Bersia. Il s'inspire beaucoup de sa mamie italienne pour imaginer ses desserts. Laissez-vous tenter par la sphère chocolat et poires (10€) ou encore le Dôme acidulé au yuzu,basilic, citron confit et caramel d'agrumes (12€) pour ne citer qu'eux.

Une suggestion du jour avec un verre de vin (22€) vous est proposé au déjeuner.
Vous avez aussi des formules entrée + plat ou plat + dessert à 39€. Ou pour les plus gourmands entrée + plat + dessert à  45€.
Le menu change selon les saisons et avec de nouvelles propositions toutes les semaines.

La nouvelle carte du Josefin : un voyage entre la France et l'Espagne

Pour accompagner cette nouvelle carte, une sélection de vins français et espagnols méticuleusement sélectionnés. D'ailleurs, un verre vous est suggéré pour accompagné à merveille chaque met de la carte...

Si vous avez envie de découvrir la nouvelle carte et vous offrir un billet aller pour l'Espagne, direction le Josefin.

Infos Pratiques
La carte automne hiver du Josefin à l'Hôtel Banke
20, Rue la Fayette - 75009 Paris
01 55 33 22 17
Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 23h30

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