Dominique Bouchet Paris, le restaurant gastronomique à deux pas de l'Etoile

Les gastronomes et fins gourmets se donnent rendez-vous au restaurant de Dominique Bouchet, chef étoilé parisien passé par la Tour d'Argent, dans le 8e arrondissement de la capitale. Un spot idéal pour découvrir tout un éventail de mets raffinés entre la France et le Japon.

Alerte gourmande ! Les amateurs de gastronomie et de mets délicats viennent découvrir avec plaisir le restaurant parisien de Dominique Bouchet dans le 8e arrondissement de Paris. Sa particularité ? mélanger les saveurs bien de chez nous avec toute la finesse de la cuisine japonaise, pour des plats d'un raffinement inégalé et tout autant que goûteux.

Un établissement étoilé au Guide Michelin depuis 2006, proposant "une cuisine traditionnelle modernisée dans un cadre simple et épuré". Et un chef passé par les plus grands restaurants de la capitale : en 1969, après être sorti de l'école hôtelière de La Rochelle, il est rapidement repéré par Joël Robuchon avec lequel il participe à l'ouverture du Concorde La Fayette, pour ensuite, en 1978, devenir le chef du restaurant Jamin. En 1981, il prend les commandes des cuisines de La Tour d'Argent pour ensuite faire l'ouverture d'une franchise au Japon quelques années plus tard. En 1997, il devient le chef exécutif de l'Hôtel de Crillon et ouvre en 2004 son propre restaurant.

Une carte savoureuse que l'on découvre avec envie : en entrée, on peut opter pour un coeur d'artichaut fondant au Miso, se délecter avec un foie gras mariné au saké ou bien s'émerveiller avec un carpaccio de Saint-Jacques, mangue, betterave rouge, Granny smith, truffe et aneth. En plat, on peut se laisser tenter par un Parmentier de homard ou bien par un filet de biche sauce poivrade à la gelée de groseille et en dessert, on n'a que l'embarras du choix : tarte au lait de soja "Fuji Oil", MontBlanc, Soufflé chaud biscuit de Reims au Grand Marnier, omelette norvégienne revisitée... les possibilités sont multiples pour les gourmets et les gourmands.

L'occasion de faire plaisir à nos papilles... On y va, les amis ?

Laurent P.
Dernière modification le 14 janvier 2019

Informations pratiques

Lieu

11 Rue Treilhard
75008 Paris 8

Accès
Métro ligne 9 ou 13 station "Miromesnil"

Tarifs
Déjeuner d’affaires Entrée - Plat & Dessert du jour : 58 €
Suggestions du jour (entrée+plat+dessert) : 58 €
Menu Découverte : 125 €

Site officiel
www.dominique-bouchet.com

Plus d'information
Ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30. Fermé le week-end.

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