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Le restaurant Chez Delphine fait peau neuve

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Par Manon de Sortiraparis · Publié le 14 juin 2020 à 8h27
Hugues Barretieri reprend l'institution parisienne Casa Olympe et la baptise Chez Delphine. Aux murs et au plafond, le même charme qu'antan, mais dans les assiettes, une cuisine française modernisée.

Le restaurateur Hugues Barretieri a repris le restaurant situé au 48 rue Saint-Georges dans le 9e arrondissement, et si l'adresse ne vous est pas inconnue, c'est tout à fait normal puisque se dressait à cet endroit-même le "restaurant le moins cher du monde", dixit le Livre Guinness des records. Un petit bond dans le passé ? 

On est en 1949, Madame Miguel rayonne. Dans son bistrot baptisé Casa Miguel, un menu à 5 francs et pas de carte. Quarante ans plus tard, Maria Miguel ne veut pas vendre. Elle lègue l’affaire à son petit-fils. Les années passent et Casa Miguel devient Casa Olympe, le restaurant du tout-Paris où tout le monde se déplace, où il faut voir et être vu !

En cuisine, Olympe Versini faisait partie des cuisinières les plus en vogue des années 1970. Première femme étoilée, on la voyait partout, et elle épatait la galerie avec son franc-parler, son naturel, sa simplicité et son rire. 

70 ans plus tard, Hugues Barretieri reprend donc le flambeau de cette institution parisienne et le baptise Chez Delphine. Le restaurant a conservé son charme d'antan, avec son sol en biseau, son bar caché derrière le mur et sa cuisine d’époque. Mais dans les assiettes, la cuisine a été modernisée et rafraichie ! 

Au menu, terrine de joue de bœuf, artichaut, foie gras (14€), poireaux rôtis, tarama à la truffe blanche, radis (12€), tartare 'Surf and Turf', homard (28,€), pressé de pied de cochon, jus de truffe, purée maison (22€), brioche façon pain perdu, caramel beurre salé (10€) ou encore profiteroles maison (10€).

De la bonne cuisine française ! 

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Informations pratiques

Lieu

48 Rue Saint-Georges
75009 Paris 9

Infos d’accessibilité

Tarifs
Formule entrée-plat ou plat-dessert : : 19€
Formule midi entrée-plat-dessert : 24€

Site officiel
www.restaurantchezdelphine.fr

Réservations
www.restaurantchezdelphine.fr

Mots-clés : restaurant, paris 9, nouveauté, chez delphine, Hugues Barretieri, nouveau restaurant guide, quartier Saint Georges, paris
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Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
Round Egg Buns, des sandwiches à l'oeuf affriolants au canal Saint-Martin
La Californie aux abords du canal Saint-Martin, ça se passe chez Round Egg Buns. Au menu, des sandwiches à l'oeuf affriolants - pour ne pas dire indécents !
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
Pomelo, le bistrot méditerranéen festif qui régale les Grands Boulevards
Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
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