La recette des croquettes de quinoa aux légumes de Dubble

Par Manon C. · Publié le 13 avril 2020 à 14h13 · Mis à jour le 13 avril 2020 à 14h14
Voici une idée de recette super bonne pour la santé : les croquettes de quinoa aux légumes de Dubble !

Aujourd'hui, Dubble vous file une recette qui met en avant le curcuma, une plante super bonne pour la santé : les croquettes de quinoa aux légumes

Le conseil de Corinne Eon, fondatrice de Dubble ? Vous pouvez les marier avec toutes sortes de céréales, des légumes grillés au four. Et pourquoi pas les dipper dans une sauce avocat, citron vert, piment ! 

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Recette des croquettes de quinoa aux légumes de Dubble

Pour 6 croquettes de quinoa

Ingrédients :
75 g de quinoa cuit (un peu plus cuit que la normale)
75 g de légumes : oignon émincé, carottes râpées, courgettes râpées, grains de maïs cuits
1 cuillère à soupe de flocons de quinoa ou de flocons d’avoine
1 grosse cuillère à café de mélange de graines : lin, tournesol, courge
1 œuf
1 grosse pincée de curcuma
Sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les légumes dans un hachoir ou un robot pour les hacher grossièrement.

Ajouter le quinoa, l’œuf, les graines, le curcuma, du sel, du poivre et les flocons pour solidifier la consistance.

Recouvrir la grille du four d’une feuille de papier sulfurisé.

Former des boulettes avec les doigts et les déposer sur le papier.

Faire cuire environ 30 mn en retournant à mi-cuisson.

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Informations pratiques

Lieu

4 Rue Hélène et François Missoffe
75017 Paris 17

Accès
Porte de Saint-Ouen (ligne 13)

Site officiel
www.dubble-food.com

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