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La recette des croquettes de quinoa aux légumes de Dubble

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Par Manon de Sortiraparis · Publié le 13 avril 2020 à 14h14
Voici une idée de recette super bonne pour la santé : les croquettes de quinoa aux légumes de Dubble !

Aujourd'hui, Dubble vous file une recette qui met en avant le curcuma, une plante super bonne pour la santé : les croquettes de quinoa aux légumes ! 

Le conseil de Corinne Eon, fondatrice de Dubble ? Vous pouvez les marier avec toutes sortes de céréales, des légumes grillés au four. Et pourquoi pas les dipper dans une sauce avocat, citron vert, piment ! 

* * * * * 

Recette des croquettes de quinoa aux légumes de Dubble

Pour 6 croquettes de quinoa

Ingrédients :
75 g de quinoa cuit (un peu plus cuit que la normale)
75 g de légumes : oignon émincé, carottes râpées, courgettes râpées, grains de maïs cuits
1 cuillère à soupe de flocons de quinoa ou de flocons d’avoine
1 grosse cuillère à café de mélange de graines : lin, tournesol, courge
1 œuf
1 grosse pincée de curcuma
Sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les légumes dans un hachoir ou un robot pour les hacher grossièrement.

Ajouter le quinoa, l’œuf, les graines, le curcuma, du sel, du poivre et les flocons pour solidifier la consistance.

Recouvrir la grille du four d’une feuille de papier sulfurisé.

Former des boulettes avec les doigts et les déposer sur le papier.

Faire cuire environ 30 mn en retournant à mi-cuisson.

* * * * * 

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Informations pratiques

Lieu

4 Rue Hélène et François Missoffe
75017 Paris 17

Accès
Porte de Saint-Ouen (ligne 13)

Site officiel
www.dubble-food.com

Mots-clés : famille, actualités, Paris 17, ile de france virus, nouvelle mesures, à la maison, recettes à faire à la maison, recette brunch salé, actualité covid guide, quartier Epinettes, paris
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Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
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Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte...
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Pomelo, le bistrot méditerranéen festif qui régale les Grands Boulevards
Niché au cœur du quartier animé des Grands Boulevards, le Pomelo Bistrot se présente comme une oasis méditerranéenne au 153 Rue Montmartre dans le 2e arrondissement. Ouvert de 08h00 à 1h00, le spot offre une évasion ensoleillée quelle que soit l'heure. Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? On vous emmène à la découverte de ce restaurant gourmand et animé.
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Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
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Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
Connaissez-vous l’Auberge Ravoux ? Niché à Auvers-sur-Oise, dans le Val-d’Oise, ce lieu également nommé la « Maison de Van Gogh » propose aux visiteurs une plongée dans le passé, sur les traces de l’illustre peintre hollandais.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
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