Les restaurants où manger du bœuf Wagyu à Paris

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Par La rédaction · Photos par Caroline J. · Publié le 23 septembre 2022 à 13h59
Chers carnivores, vous vous demandez où savourer du bœuf Wagyu à Paris ? Voici quelques adresses où vous pourrez satisfaire vos envies et découvrir cette célèbre et incomparable viande d’origine japonaise.

Viande d’exception, tendre, fondante, d’une qualité incomparable, unique... les qualificatifs sont nombreux pour décrire le bœuf Wagyu. Originaire du Japon, cette viande bovine fait de nombreux curieux et envieux chez les carnivores.

Et comme n'importe quelle autre viande bovine, le Wagyu se savoure de multiples façons : en tartare, braisé, cuit au barbecue ou encore en version sando ! Les combinaisons sont nombreuses et permettent d'apprécier chacune à leur façon les différents morceaux du bœuf Wagyu. Nous en avons fait la très agréable expérience en découvrant un menu spécial savouré chez 1129 iiniku et concocté par le chef de Kitchen LaboKeiichi Matsumoto, en association avec le Wagyu Toriyama (caractérisé par sa saveur "Umami"). Au menu ? Un rôti de rond, et ses condiments d'oignon vert, yuzu poivre et sansho poivre. Place ensuite à un mémorable tartare de rumsteak façon tataki fumé et son œuf mollet mariné, suivi d'un gîte braisé et son radis blanc farci sublimé par une moutarde karashi. On poursuit avec trois morceaux de Wagyu cuit au yakiniku (faux-filet, poitrine et un plat de côtes). Enfin, on termine avec un sando, le fameux petit sandwich nippon, renfermant du Katsu d'Aiguillette.  

Salon du WagyuSalon du WagyuSalon du WagyuSalon du Wagyu

Salon du WagyuSalon du WagyuSalon du WagyuSalon du Wagyu


Et pour celles et ceux qui n’ont pas prévu de voyager au pays du Soleil levant, voici une sélection de restaurants parisiens où savourer du Wagyu comme au Japon !  

Les restaurants où manger du bœuf Wagyu à Paris

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 14 janvier 2022

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