Les ateliers de cuisine de Guy Martin au Grand Véfour

A l'occasion des 25 ans du Grand Vefour, le chef Guy Martin propose des ateliers de cuisine dans le cadre de ce magnifique restaurant, qui sera privatisé les dimanches 2 et 9 juillet 2017. Une belle occasion de partager un moment gourmand et convivial entre amis !

Le Chef Guy Martin a voulu fêter les 25 ans du Grand Vefour, en proposant dans le cadre prestigieux de ce restaurant étoilé, 2 ateliers de cuisine différents.
Pour l'occasion, il privatise le lieu dimanche 2 et 9 juillet 2017 et reçoit en petit comité de 12 personnes, des passionnés de cuisines qui ont envie de réaliser les recettes qui ont fait le succès de ce chef reconnu.

Au programme, 2 cours différents

ATELIER DE 3H (210€)

Dimanche 2 juillet 2017
Cours : 10H-13H
Dégustation : 13H-14H30
3 heures de cuisine et 1 heure de dégustation un verre de vin, un café/thé

Menu Atelier 3 heures
Nougat de chèvre frais aux pistaches de Sicile, jus d’ananas, concombre et coriandre
Cabillaud poêlé sur la peau, amandes grillées, confit de tomates, jus vert
Pastèque marinée à l’anis étoilé et zeste de citron vert, des fraises et menthe en sorbet
Vins sélectionnés par le sommelier du Grand Véfour.

Dimanche 9 juillet 2017
Cours : 10H-13H
Dégustation : 13H-14H30
3 heures de cuisine et 1 heure de dégustation un verre de vin, un café/thé

Menu Atelier 3 heures
Jus d’ananas et concombre, trait de pamplemousse agrémenté à la coriandre
Lotte rôtie piquée de radis, riz venere et petits pois comme un risotto, condiment de poivron doux
Des fraises et rhubarbes sur un sablé citron, sorbet fraise et sisho
Vins sélectionnés par le sommelier du Grand Véfour


 

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ATELIER ART DE LA PATISSERIE DE 2H30 (175€)


Dimanche 2 juillet 2017 
Cours : 15H30-18H
2h30 de cuisine et 3 préparations

Les pâtisseries
Sabayon vanille aux fruits rouges
Mousseline vanille, fraise en tartare et en gelée
Fraise et aloé vera
Dégustation d’une pâtisserie sur place et les deux autres à emporter

Dimanche 9 juillet 2017 
Cours : 15H30-18H 
2h30 de cuisine et 3 préparations

Les pâtisseries
Dôme bananes et avocats en tartare et fondant rehaussés aux fruits de la passion
Tartelette et dôme litchi pamplemousse 
Dôme framboise fraise
Dégustation d’une pâtisserie sur place et les deux autres à emporter



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 Inscriptions auprès de Romaric Houndou au 09 77 21 91 44


Infos Pratiques
Ateliers de cuisine au Grand Véfour
17, rue de Beaujolais - 75001 Paris 
Inscriptions auprès de Romaric Houndou au 09 77 21 91 44

Candice L.
Dernière modification le 30 mai 2017

Informations pratiques

Lieu

17, rue de Beaujolais
75001 Paris 1

Tarifs
Atelier de 2h30 : l'art de la pâtisserie : 175 €
Atelier de 3h : 210 €
Atelier de 4h : Grand Véfour : 280 €

Plus d'information
Ateliers de cuisine les dimanches 2 et 9 juillet

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