Peut-être connaissez-vous déjà le restaurant Ma Biche, ouvert en 2014 dans le 18ème arrondissement ? Quatre ans après cette ouverture, les deux compères Serge et Pascal ont décidé d’ouvrir un nouveau et second bébé, plus grand cette fois-ci mais conservant le même leitmotiv : l’amour des bons produits, issus du terroir et de paysans passionnés, respectueux de la nature et de l’environnement.
Les paysans, Serge sait de quoi il parle… Il a notamment passé 10 ans de sa vie à réaliser des films ethnographiques sur le monde paysan. De cette expérience, il en garde des rencontres mémorables et l’envie de leur rendre hommage avec, donc, cette nouvelle adresse gourmande parisienne.
Niché dans le quartier en perpétuelle évolution des Batignolles, Mon Loup reprend les mêmes éléments décoratifs que Ma Biche avec un restaurant pensé comme un appartement de grand-mère. On prend ainsi place dans un lieu chaleureux et accueillant sublimé par d’anciens et très beaux meubles en bois, du parquet ancien, de la vaisselle de grand-mères, un bar en marbre, de vieilles photos en noir et blanc…
Ici, on se sent bien, comme à la maison, à vrai dire. Il faut avouer que l’équipe connaît parfaitement les règles pour bien recevoir ; le sourire et la bonne humeur sont de mise !
Pour ce qui est de la carte, Mon Loup suit donc les traces de sa grande sœur Ma Biche en proposant des plats de grand-mères revisités, faits maison et concoctés – et c’est là le secret de leur excellente cuisine – à base de vrais bons produits labellisés bio ou en agriculture raisonnée pour offrir aux clients le meilleur ! Chez Mon Loup, « c’est la recette qui s’adapte au paysan et à son produit et pas l’inverse ».
Ici, la carte change donc très régulièrement, en fonction des arrivages. Le choix est limité, mais simple et efficace avec 4 entrées, 4 plats et 4 dessers.
Ce jour-là, le restaurant proposait en entrée une terrine de cochon maison ou un velouté de carottes avec une émulsion au cognac mais aussi un excellent œuf parfait agrémenté de son onctueuse crème de champignons.
L'oeuf parfait et sa crème de champignons
Pour ma part, je suis totalement séduite par les maquereaux marinés (cuisinés selon la recette de la grand-mère de Serge) et la fondante truite fumée (fumage fait sur place !). Un vrai régal et un véritable coup de cœur pour ce premier plat.
Maquereaux marinés et truite fumée
On poursuit avec les plats : Parmentier de canard et salade, l’incontournable Burger maison au cantal, mais aussi la délicieuse saucisse de l’Aveyron et son gratin Dauphinois.
Saucisse de l'Aveyron et gratin Dauphinois
Là encore, mes papilles sont comblées par le poisson avec un succulent filet de Lieu noir et sa surprenante et délicieuse vinaigrette de betterave, qui offre en bouche un mariage et un équilibre parfait ! Le tout est accompagné de choux rôtis.
Filet de Lieu Noir et vinaigrette de betterave
Pour finir sur une note sucrée, il y a bien sûr le traditionnel café gourmand mais j’opte finalement pour la très sollicitée Crêpe Suzette. Là encore, le plaisir gustatif est au rendez-vous !
Crêpes Suzette
Mon acolyte se tourne pour sa part vers la compote de pomme sublimée par un gourmand caramel au beurre salé, le tout servi dans un pot de grand-mère.
Compte de pommes et caramel beurre salé
Et pour les plus pressés, Mon Loup propose une formule du midi plat/dessert à 12€ et expédiée en 20 minutes !
Du côté des vins, Mon Loup fait appel à des viticulteurs qui travaillent en bio, en biodynamie ou en agriculture raisonnée à l’instar de Paul Vendran, la famille Saurel, la famille Jullien, les frères Soard, et le cousin Frédéric Guintrand. Un conseil, si vous aimez les vins rouge de caractère, découvrez la cuvée Mon Loup du Minervois.
Le plus ? La Tannière Mon Loup. A découvrir très bientôt, et accolé au restaurant, ce lieu proposera aux clients ainsi qu’aux adeptes de bons produits de commander leur panier de légumes cultivés par Stéphane Desmont, mais aussi d’acheter les produits en provenance directe des paysans (vins et alcools bio, légumes secs et céréales en vrac, chocolat, café…) ou tout simplement ceux fabriqués par l’équipe de Mon loup (terrines, rillettes et autres poissons fumés…). A noter qu’il y aura également un coin dégustation.
Bref, pousser les portes de Mon Loup, c’est s’assurer vivre un très beau voyage culinaire au cœur de nos belles régions françaises et (re)découvrir la richesse de notre terroir à travers des plats généreux, honnêtes et gourmands comme on aimerait en savourer plus souvent!
Infos pratiques :
Mon Loup
114, rue La Condamine, 75017 Paris
Horaires d’ouverture : Déjeuner et dîner du mardi au samedi / Brunch le dimanche de 12h à 17h / Happy Hour de 17h à 20h
Tarifs Midi et Soir : Entrées de 5 à 11€ / Plats de 11,50 à 27€ / Desserts de 5,50 à 9€
Menu Express Le Midi : : 12,5€ entrée/plat ou plat/dessert Tapas / Mezze / Antipasti de 3€ à 8€
Tél. : 09 51 55 24 29
Page Facebook Officielle
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Mon Loup
114 Rue la Condamine
75017 Paris 17
Site officiel
www.monloup-restaurant.com
Plus d'informations
Horaires d’ouverture : Déjeuner et dîner du mardi au samedi / Brunch le dimanche de 12h à 17h / Happy Hour de 17h à 20h
