Cucina : Ducasse ouvre sa trattoria à la Maison de la Mutualité

Alain Ducasse investit la Maison de la Mutualité avec Cucina, une trattoria conviviale. Au menu, les plus grandes spécialités italiennes, le tout servi par une équipe qui rappelle les gondoliers de Venise. C'est décalé et on adore !

Alain Ducasse ouvre Cucina Paris, sa première trattoria parisienne, à la Maison de la Mutualité, quelques semaines après Ducasse sur Seine. Dans ce lieu historique, qui était avant un restaurant de Yannick Alléno, Ducasse a chargé son chef Matteo Lorenzini de nous transporter en Italie !

Pour cette nouvelle adresse, ils ont conçu ensemble une vraie carte italienne en 4 temps : antipasti, primipiatti, secondipiatti, et dolci, pour des repas comme dans la pure tradition italienne !

Cucina, Ducasse à la Maison de la MutualitéCucina, Ducasse à la Maison de la MutualitéCucina, Ducasse à la Maison de la MutualitéCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité

On a adoré le côté décalé de l'ambiance chez Cucina Paris, une ambiance colorée et sans chichi qui permet de se retrouver autour de bons plats à partager. Pour le côté fun, le personnel est habillé en gondolier vénitien et des charcuteries en tissu investissent le bar. Notre serveur, italien, nous conseille les plats de sa région comme personne, et finit (presque) par nous convaincre de tout goûter.

Pizzetta, vitello tonnato, burrata, caponata, aubergine à la permesane, pâtes à la joue de boeuf, escalope milanaise, bœuf à la florentine, escalope milanaise, polenta crémeuse, tiramisu, la carte regorge de classiques de la cuisine italienne, mais avec la touche Alain Ducasse qui change tout. Pour accompagner cela, Cucina propose une belle gamme de vins italiens.

Comme tout repas italien, on commande les antipasti pour patienter : chez Cucina, on les commande par 3 ou par 5. Tomate mozzarella, burrata, caviar d'aubergine, caponata, vitello tonnata, le choix est "classique", mais tout est dans les goûts. Il se dit que certains clients se font plaisir et commandent 3 fois leur antipasti préféré !

Cucina, Ducasse à la Maison de la MutualitéCucina, Ducasse à la Maison de la MutualitéCucina, Ducasse à la Maison de la MutualitéCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : caponata et vittelo tonnatoCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : caponata et vittelo tonnatoCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : caponata et vittelo tonnatoCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : caponata et vittelo tonnato

Puis arrive le temps des primipiatti, les plats de pâtes traditionnel. Linguine aux palourdes, Paccheri à la joue de boeuf, capillini au homard, Ducasse place le niveau haut, mais affiche des prix raisonnables, de 12 à 26 euros pour les capellini au homard. Pour nous, ce sera les bucatini poivres et fromages, et les paccheri à la joue de boeuf, un pur régal ! Quand les plats arrivent, on sent que la gourmandise est au rendez-vous. Le service se fait à la casserole, qui est vraiment bien remplie (on s'est resservi 3 fois).

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeufCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeufCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeufCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeuf

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeufCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeufCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeufCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : paccheri à la joue de boeuf

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bucatini poivres et fromagesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bucatini poivres et fromagesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bucatini poivres et fromagesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bucatini poivres et fromages

Et si on peut s'arrêter là, Ducasse propose la vraie expérience italienne, avec les secondipiatti, les "vrais" plats. Comprenez des escalopes milanaise, du boeuf à la florentine, de la dorade cuite au four ou du bar rôti, oscillant entre 22 et 30 euros ! Comme on a eu l'eau à la bouche, on se laisse tenter par le bar rôti aux artichauts et son jus d'olives, et on rajoute avec la polenta crémeuse très bien vendue par le serveur, et les légumes de saison (pour la forme!).

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bar rôti, polenta et légmumesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bar rôti, polenta et légmumesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bar rôti, polenta et légmumesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : bar rôti, polenta et légmumes

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  bar rôti, polenta et légmumesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  bar rôti, polenta et légmumesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  bar rôti, polenta et légmumesCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  bar rôti, polenta et légmumes

Et pour finir ce repas, on commande un café italien, et l'on ne peut s'empêcher de commander un tiramisu et le citron givré que l'on a repéré dans l'assiette du voisin de table. Les portions sont copieuses, et le citron givré est surprenant car il s'agit d'un sorbet citron servi dans un citron confit que l'on peut manger entièrement !

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : tiramisuCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : tiramisuCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : tiramisuCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : tiramisu

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  tiramisu, citron givré et caféCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  tiramisu, citron givré et caféCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  tiramisu, citron givré et caféCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité :  tiramisu, citron givré et café

Cucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : citron givréCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : citron givréCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : citron givréCucina, Ducasse à la Maison de la Mutualité : citron givré

A noter, Cucina Mutualité propose une formule déjeuner "O Sole Mio" avec antipasti, plat du jour, café et mignardises à 24 euros. Un vrai régal, bravo Ducasse !

L'abus d'alcool est dangereux. A consommer avec modération.

Elodie D.
Dernière modification le 18 octobre 2018

Informations pratiques

Lieu

24 Rue Saint-Victor
75005 Paris 5

Accès
M°10, Maubert-Mutualité

Tarifs
les dolci : 8 €
les primipiatti : 12-26 €
les secondipiatti : 22-30 €

Site officiel
www.cucina-mutualite.com

Réservations
module.lafourchette.com

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