Un nouveau comptoir qui vous accueille jusqu'à 2h du matin et qui vous régale avec des spécialités de street-food argentine, c'est oui ! Très prochainement, Mesita va ouvrir ses portes dans le 9e arrondissement et mettre à l'honneur l'asado, une technique de grillade venue tout droit d'Amérique du Sud !
Véritable institution en Argentine, l'art de cuire la viande à la flamme et au charbon de bois s'invite donc dans la capitale, pour le plaisir des gourmands et des gourmets ! Ces derniers connaissent d'ailleurs très probablement la première adresse de la team derrière Mesita : le restaurant Alamesa aux Batignolles. Ici, même cuisine argentine mais sous forme de comptoir !
Au menu de Mesita ("petite table" en français), le restaurateur Elie Audo perpétue sa technique traditionnelle et la transpose sur une carte courte qui fait la part belle aux sandwiches sud-américains autour de la culture Asado. Attablé debout dans la petite échoppe de 25m2, on découvre le sandwich Asado réalisé dans les règles de l'art.
Allez, on vous dévoile la recette ? Un pain ciabatta au paprika, une colita de bœuf uruguayen (une découpe typiquement sud-américaine et pilier de la culture Asado), une sauce chimichurri, des jalapenos et du fromage provolone rôti ! Vous avez dit alléchant ?
Bien sûr, d'autres recettes argentines sont également à découvrir sur place, mais celles-ci sont encore gardées secrètes, il faudra vous rendre sur place pour les découvrir !
