Thalie : le restaurant grec chic et intimiste au cœur du Théâtre du Palais-Royal

Le rideau se lève sur le restaurant Thalie, baptisé du nom de la muse mythologique de la comédie, une adresse ouverte au printemps. Niché dans le Jardin du Palais-Royal, cette table hellénique s'est installée au cœur du mythique Théâtre du Palais-Royal pour offrir une nouvelle scène gastronomique orchestrée par le chef de renom Andreas Mavrommatis, qui a signé là son dernier projet, comme un héritage. 

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Pensé par l'architecte Régis Botta, l’espace intérieur, très intimiste avec sa quinzaine de tables seulement, prolonge l'esprit de la comédie, rendant hommage à la naissance du théâtre. On adore le plafond, où un immense damier de miroirs crée des reflets et des perspectives inattendues, mais aussi les muses accrochées au mur, rappel du théâtre adjacent, qui s'illuminent une fois la nuit tombée.

Un décor doux et rosé ainsi qu'une musique grecque immersive achèvent de nous couper du monde, dans une atmosphère délicate, un espace agrandi aux beaux jours d'une terrasse donnant directement sur les allées du jardin. À la carte, le voyage culinaire est immédiat, avec des produits grecs de qualité.

On commence par les mézédès chauds et froid à partager, avec la Spanakopita, un feuilleté en pâte phyllo aux épinards, poireau et fromage crétois, d'un croustillant impeccable et agréablement salé.

Sa consœur l'Eliopita, généreuse en olives de Kalamata, féta et manouri, plaira surtout aux palais qui apprécient l'amertume prononcée de l'olive violette, très présente. Pour ajouter un peu de légèreté, on se jette sur un Tzatziki ultra-frais accompagné d'un pain pita sorti du four, ou sur des Dolmadès, ces feuilles de vigne farcies au riz grec, particulièrement bien garnies et fondantes.

Côté plats, c’est le coup de foudre régressif avec les Soudjoukakia. Ces boulettes de bœuf herbacées, mijotées dans un concassé de tomates gourmand au cumin et parsemées de féta grillée, rappellent instantanément les saveurs d'enfance, accompagnées de petites perles de blé grecques fondantes.

Les amateurs de saveurs boisées se tourneront plutôt vers le Kritharaki, de délicieuses petites pâtes avoine cuisinées avec des champignons, qui apportent un côté charnu, créant un superbe jeu de textures avec le crumble de féta grillée et le fromage Kefalograviera râpé, dont les notes affinées et typées viennent donner un relief au plat.

Pour le dessert, la fraîcheur est de mise avec le Mahalépi, une crème de lait à la fleur d’oranger délicate, dont la saveur prononcée reste toutefois abordable rapidement même pour ceux qui craignent ce goût très parfumé en particulier.

Si vous cherchez de la gourmandise pure, la tarte à la noisette coche toutes les cases du réconfort gourmand avec un équilibre parfait entre le crémeux et le croquant de la pâte. Enfin, ne passez pas à côté de la glace au yaourt de brebis, servie sur un fond de miel grec très doux, simple mais délicieux.

Une petite boutique vous propose de repartir avec des spécialités grecques, du miel à l'ouzo, en passant par de l'huile d'olive et du sel marin de la région. Qui dit restaurant dans l'écrin du Palais-Royal, dit addition un peu élevée. Pour le déjeuner, deux menus de 36 à 39 euros sont disponibles de 12h à 14h30 en semaine.

Quant au dîner, une formule "Avant-scène" est proposée à 50 euros par personne hors boissons, en association avec le Théâtre, pour une soirée dîner-spectacle avant votre représentation, dans ce haut-lieu des arts dramatiques depuis 1831.

Notez que la salle intérieure étant assez petite, il est absolument indispensable de réserver sa table bien en amont si vous voulez déjeuner ou dîner à l'intérieur, sous peine de devoir vous rabattre sur la grande terrasse, soumise aux aléas de la météo, ou de devoir rebrousser chemin. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.