Vous cherchez où manger un délicieux phở à Paris ? Pour rappel, le phở est cette fameuse soupe vietnamienne réconfortante à base de vermicelles de riz, qui séduit par son bouillon riche et parfumé élaboré à partir d'os à moelle, de jarret et de queue de bœuf pour la version classique "phở bò dặc biệt", relevé d'épices. Agrémentée d'herbes fraîches comme la coriandre, le basilic thaï, la menthe ou la ciboule, elle s'accompagne de nouilles tendres.
À Paris, notamment dans le 13e arrondissement mais aussi ailleurs dans la capitale, les restaurants vietnamiens qui proposent cette soupe tonkinoise ne manquent pas. De la petite cantine de quartier en passant par le quartier chinois, du classique au végétarien, on fait le tour des adresses qui méritent qu'on se pose pour passer un moment réconfortant.
Né dans la province de Nam Định, au nord du Vietnam, ce mets trouve ses racines au 19e siècle, avec une influence probable du pot-au-feu français. Eh oui, qui l'aurait cru, cette fameuse soupe aurait des origines françaises ! Son bouillon, mijoté lentement pendant des heures, associe des ingrédients tels que la badiane, le gingembre, la cannelle et parfois la cardamome, créant un équilibre unique entre douceur et profondeur.
Le saviez-vous ? Au nord, le phở est plus épuré, mettant en valeur la pureté du bouillon, tandis que dans le sud, il est plus épais et du dense et s’enrichit de garnitures variées : pousses de soja, herbes fraîches, piment et citron vert. Ainsi, il faut savoir qu'à Paris, on peut trouver les deux genres de soupes. Certains préféreront le bouillon clair qui s'accompagne de bonnes tranches de bœuf saisies par le bouillon tandis que d'autres ne jureront que par le bouillon dense et profond des phở du nord, richement garnis. Elle peut aussi s'agrémenter de sauces hoisin et sriracha pour les amateurs de piment !
Si à Paris, on a tendance à la déguster le midi ou le soir en hiver, il faut savoir que cette soupe se déguste au Vietnam tout au long de l'année, à toute heure de la journée et souvent même au petit-déjeuner. Certains restaurants parisiens le servent d'ailleurs à toute heure du jour ou de la nuit. Bref, si vous cherchez à manger une bonne soupe phở ou phô pour certains, on vous donne quelques adresses à tester.
Amour du Vietnam, le restaurant Vietnamien où manger des pho bouillants Paris 14e
On est parti tester Amour du Vietnam, ce restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes dans le 14e arrondissement de Paris, il y a quelques mois à peine. Au programme : nems croustillants, bo bun copieux, banh mi et soupes pho mijotées avec passion, on vous dit tout. [Lire la suite]
L'incontournable Pho du bambou dans le 13e
En quête des meilleurs restaurants vietnamiens de Paris ? On vous emmène à la (re)découverte du Bambou, cette adresse incontournable du 13e qui mérite qu'on y retourne. [Lire la suite]
Le restaurant Dat Viet à Paris : une escale culinaire aux saveurs authentiques du Vietnam
Sponsorisé - Situé au 59 Rue du Couëdic, dans le 14e arrondissement de Paris, à proximité de la place Denfert-Rochereau, le restaurant Dat Viet est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Il propose une véritable immersion gustative au cœur des traditions vietnamiennes, en plein Paris. [Lire la suite]
Le bon pho de Dong Tam, le restaurant vietnamien familial
Envie d’un bon plan gourmand dans le 13e ? On vous emmène découvrir Dong Tam, une cantine vietnamienne familiale installée près de la rue Caillaux, où l’on mange généreux, savoureux et sans se ruiner. Coup de cœur pour le Riz au Bœuf Loc Lac, le Riz aux Trois Trésors et les phở maison. [Lire la suite]
Le Pho de Comme au Vietnam, Paris 13e
Envie de vous sentir comme au Vietnam ? On a déniché un très bon restaurant vietnamien dans le 13e arrondissement de Paris dont vous nous direz des nouvelles. Des plats typiques, un bel espace, on vous dit tout. [Lire la suite]
Ngoc Xuyen Saigon, l'authentique restaurant vietnamien du 13e, la valeur sûre
Direction le 13e arrondissement de Paris pour découvrir Ngoc Xuyen Saigon, un véritable temple de la cuisine vietnamienne traditionnelle qui fait honneur au pho et soupes de nouilles. Ce restaurant à la salle toute en longueur, reconnaissable à sa façade rose, est une institution prisée des connaisseurs en quête d'authenticité. Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h, il propose une carte courte mais variée avec des plats en fonction du jour de la semaine. [Lire la suite]
Pho Bida, restaurant vietnamien incontournable pour manger un bon pho et bo bun dans le 13e à Paris
Vous êtes en quête d'un bon restaurant vietnamien dans le 13e arrondissement de Paris ? Notamment pour manger un bon pho, un bo bun généreux ou encore un Bun Bo Huê ? On vous emmène à la découverte de Pho Bida Viet Nam, cette adresse incontournable des amateurs de cuisine vietnamienne. [Lire la suite]
Chez An, le bon restaurant vietnamien du 14e qui vous emmène Au Coin du Vietnam
Chez An - Au coin du Vietnam est un charmant restaurant vietnamien familial, situé dans le 14ᵉ arrondissement de Paris. Avec ses plats typiques et son excellent pho, cette bonne adresse ne désemplit pas. On vous dit tout. [Lire la suite]
Le délicieux pho de May Hong
May Hong a ouvert une nouvelle adresse au 111 de l’avenue d'Ivry dans le 13e arrondissement de Paris. On file découvrir cette cantine vietnamienne qui nous régale à coup de pho et de bo bun gourmand. [Lire la suite]
Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file. [Lire la suite]
Le généreux phở de Viet 1331
Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands. [Lire la suite]
Le phở de Didi Saigon
En quête d'un délicieux restaurant vietnamien et thaï en Val-de-Marne (94) ? On est parti à la découverte de Didi Saïgon, ce nouveau temple de la gastronomie du sud-est asiatique qui a ouvert ses portes à Villiers-sur-Marne. Grande salle spacieuse, des plats généreux et authentiques, on s'y régale aussi bien des yeux que dans l'assiette. [Lire la suite]
L'étonnant phở végétarien de Bêp Viêt Paris 13e
Bêp Viêt, c'est le nom du nouveau restaurant vietnamien qui a ouvert ses portes près de l'avenue d'Italie dans le 13e arrondissement de Paris. On y découvre une courte carte de mets dévoilant les saveurs et spécialités phares de la cuisine viet, mais sans viandes. On a testé et on vous emmène à sa découverte... [Lire la suite]
Le phở de New Hao Khoan
Le New Hao Khoan, c'est la cantine asiatique cachée dans une cour dans le 13ᵉ arrondissement de Paris qui nous régale à coup sûr depuis des décennies. De la soupe de raviolis chinois au riz sauté Loc Lac vietnamien en passant par la salade thaï et le canard laqué, on se régale. [Lire la suite]
Mam From Hanoï, le restaurant vietnamien où manger un bon pho du sud
Et si on se faisait un bon restaurant viet comme à la maison ? Direction mắm from HanoÏ, ce restaurant familial Paris 2e, qui sert de bons nems et de bons pho, acommpagnés de café viet. [Lire la suite]
Le bon phở d'Entre 2 Rives sans exhausteurs de goût
En quête d'un bon restaurant vietnamien au cœur de Paris ? Direction Entre 2 Rives, le restaurant vietnamien installé dans le quartier de l'Opéra depuis 2005. On y déguste de bons plats traditionnels avec quelques nouveautés. [Lire la suite]
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Alors, et si on allait tester les bonnes adresses de phở de Paris ?
