A 2 pas de l'Ile Saint-Louis, on file redécouvrir le fameux restaurant où officie Paul-Arthur Berlan, le Metropolitain. Il avait repris avec succès les commandes des cuisines en 2011, aujourd'hui, le lieu s'offre une seconde jeunesse et une belle carte aux accents du sud-ouest.
Côté déco, on découvre toujours le mur recouvert des fameuses faïences blanches du métro parisien se dressant devant les banquettes en bois d'origine, rappelant le nom du restaurant. Mais il fait aujourd'hui face à un second mur tapissé et agrémenté de miroir, livres et bouteilles. Un coin joliment tamisé qui apporte de la chaleur à la salle.
Ce nouveau décor s'accompagne de la fameuse nouvelle carte "Paris-Carcassonne" qui nous emmène à la découverte de saveurs occitanes et catalanes.
La cuisine met à l'honneur des produits frais choisis avec soin et qui changent au fil des saisons. La carte, parsemée, entre autres, de foie gras, canard, Rocamadour, et jambon ibérique nous fait voyager dans le sud-ouest. On y retrouve avec plaisir l'oeuf mollet, spécialité du chef, cette fois-ci accompagné de girolles et de chorizo, un régal.
Les gourmands pourront se laisser tenter par deux menus : le menu du Chef, en trois temps, pour 36 euros, ou le menu dégustation, en cinq temps, pour 65 euros. Les deux laissent libre cours à l'inspiration du chef, selon les produits du jour. Les plus pressés opteront, au déjeuner, pour un plat du jour à 14 euros ou encore pour une formule "plat + café trop gourmand" à 19 euros.
Et si on allait (re)découvrir le lieu ?
Infos pratiques :
Le Metropolitain se renouvelle
Adresse : 8 rue de Jouy 75004 Paris
Menu du chef : 36€
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Metropolitain
Rue de Jouy
75004 Paris 4
Accès
M° Saint Paul
Tarifs
menu du chef : 35€
menu dégustation : 65€
plat+café : 6519€
Âge recommandé
Tout public
