Crêperie BléNoir Auguste à Beaubourg

J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans ! Et bien ça tombe bien car c'est le cas de d'Auguste, la dernière crêperie moderne ouverte par BléNoir en septembre dernier après celle d'Hippolyte il y a seulement un an côté 9e. 

On file donc à deux pas du Centre Pompidou dans le quartier de Beaubourg et des Halles pour découvrir cette crêperie qui se situe dans une charmante rue pietonne, celle de Saint-Martin. C'est d'ailleurs en hommage aux halles en bois édifiées Par Philippe Auguste (Roi de France) en 1183 que le restaurant porte ce nom.

Chez BléNoir Auguste, exit l'ambiance crêperie Bretonne traditionnelle, on se veut moderne façon années 50 revisitées, pour avoir l'impression de manger dans un vrai restaurant et non dans une simple crêperie. Ambiance épurée avec un touche arty, luminaires design, siéges cosy en cuir et fauteuils en velours, grand bar central, table en marbre et or et bois au sol et au mur forment un ensemble branché et chaleureux. 

Dans l'assiette, on retrouve des recettes finement peaufinnées avec le temps et réalisées avec des produits frais et de qualité, locaux et biologiques. Chez Auguste, tout est fait maison. 

Lors de notre passage, on a testé les rolls, ces crêpes roulés et toastés façon apéro à choisir entre chorizo ou saumon, un vrai délice. On accompagne cela d'un bon cidre parmi la belle carte rigoureusement sélectionnée et d'un jus de pomme fermier et nous voilà au top.

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De mon côté j'ai choisi l'Epinard d'Olive avec coppa composée d'émmental et épinards à la crème tandis que mon accolyte s'est laissé tenter par une galette originale façon pizza au fromage, jambon  et olive mais sur base de galette de sarrasin. Croustillantes et goutues, elles se sont laissées engloutir sans sourciller. 

Pâs de crêperie sans crêpes déssert, je choisis la jolie duo au chocolat, banane et poire pochée tandis que mon camarade plus raisonnable choisit la chocolat noir plus et coco rapés sur base de sarrasin. Poire bien fondante et bon chocolat, la crêpe reste légère.

Au final, une jolie crêperie bien située et un repas gourmand qui ne nous laisse pas le ventre lourd.

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.