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La recette du coulant au chocolat de Thibaut Darteyre de la Brasserie Bellanger

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Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 6 avril 2020 à 16h20 · Publié le 19 mars 2020 à 16h14
Une soudaine envie de chocolat ? Attendez de découvrir la recette du coulant au chocolat du chef Thibaut Darteyre, vous allez fondre !

Aujourd'hui, Thibaut Darteyre, le chef de la Brasserie Bellanger, vous propose une recette savoureuse pour passer un confinement gourmand :  la recette de son coulant au chocolat ! 

On passe aux fourneaux ? 

* * * * * 

Recette du coulant au chocolat de Thibaut Darteyre

Ingrédients :
- 20g d'huile neutre
- 120g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 5 oeufs
- 100g de sucre
- 100gr de farine

Préparation:
Faire fondre le chocolat noir, le beurre et l'huile neutre au bain marie.
Dans un bol, mélanger les 5 oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène.
Mixer les deux appareils ensemble et bien mélanger.
Ajouter la farine en pluie fine et mélanger.
Préchauffer votre four à 180 degrès puis cuir pendant 8 minutes dans des moules individuels au préalable beurrés et farinés.

* * * * * 

Et si on en profitait pour faire participer les enfants à cette recette ? 

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C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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Environ trois ans après l’ouverture du tout premier Kodawari Ramen dans le quartier d’Odéon, une seconde adresse dédiée aux ramen ouvre dans la capitale. Son nom ? Kodawari Tsukiji. L’occasion de vivre une nouvelle et incroyable expérience japonaise à la fois immersive et gustative.
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