Le chef Maximilien Kuzniar dévoile son restaurant Mano en livraison et à emporter

Pas facile d'ouvrir un nouveau restaurant en ce moment. La situation sanitaire, les restaurants fermés... inutile de vous faire un dessin... 

Et pourtant ! Certains chefs ont pris cette décision, pour le plus grand plaisir des gourmets de la capitale. C'est le cas du chef Maximilien Kuzniar - passé par l’Acajou de Jean Imbert, Plantxa de Juan Arbelaez, La Réserve avec Jérôme Banctel - qui vient de se lancer dans une nouvelle aventure avec son associé Enrique Solano. 

Voilà plusieurs mois que le duo travaille sur ce nouveau projet, et alors qu'il faudra attendre encore un peu pour découvrir sur place ce nouveau spot situé à Boulogne-Billancourt, Mano se révèle dans un premier temps en livraison et à emporter.

Et pour l'occasion, une carte éphémère se dévoile aux gourmands. De quoi patienter dans la joie et l'allégresse jusqu'à la découverte de la cuisine de saison "famistronomique" (ce n'est pas nous qui l'avons inventé, c'est le chef !) de Mano.

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Teintée d'accents street-food, la carte éphémère de Mano propose donc un menu restreint, avec seulement deux entrées, une création autour de l’œuf parfait plutôt originale et un ceviche ultra-frais; deux plats, dont un trio de tacos réjouissants ; et deux desserts, un brookie gourmand et un riz au lait régressif. 

Une cuisine colorée, savoureuse... Bref, une bien jolie découverte, en attendant de découvrir sur place Mano !

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.