Kitchen by Stéphanie Le Quellec, le restaurant de l'Hôtel Madame Rêve

En quête d'un nouveau restaurant et notamment d'une brasserie chic à deux pas de la Fondation Pinault et au coeur des Halles ? Direction le tout nouveau Kitchen by Stéphanie Le Quellec qui s'installe à la place de Madame Rêve Café à l'Hôtel Madame Rêve. Sans aucun doute, l'un des plus beaux cafés-restaurant de Paris, ce lieu grandiose a de quoi nous émerveiller et désormais, nous régaler. 

On découvre un espace gigantesque qui réussi le pari d'être chaleureux et accueillant. Ici, parquets en bois, meubles en acajou, marbre, velours et lustres imposants sont de mise ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). A nous le décor parisien d'époque pour une pause divine.

"Kitchen by Stéphanie Le Quellec", c'est la promesse d'une cuisine française contemporaine, finement imaginée par la chef, deux fois étoilée au guide Michelin. On peut y découvrir des plats variés, à sélectionner selon son envie ou son état d'esprit du jour.

La talentueuse chef Stéphanie Le Quellec a donc pris les rênes de cette cuisine. Son approche ? Une carte où l'on sélectionne selon son mood du jour. Que vous soyez d’humeur à opter pour quelque chose de healthy ou en quête de plats réconfortants rappelant l'enfance, vous serez servis. On découvre ainsi :

• Du healthy pour les amateurs de bien-être
• Des mets bon pour le moral pour les jours gris
• Les plats de notre enfance pour un voyage nostalgique
• Et bien sûr, les incontournables avec la touche unique de la chef.
   

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D'ailleurs, Stéphanie Le Quellec le confirme : « Il n'y aura pas de carte sophistiquée, mais ce que je sais faire et affectionne. » On salive déjà à l’idée de déguster son tartare, son épaule d’agneau confite ou sa mousse au chocolat noir intense.

Quant à Laurent Taïeb, fondateur de l'Hôtel Madame Rêve, il partage sa vision du bien-manger actuel. Aujourd'hui, nos envies varient autant que nos humeurs. Une semaine on peut privilégier une alimentation saine, et le vendredi, on s'autorise une côte de bœuf. Le mot d’ordre ? La liberté de choisir ce qui nous fait plaisir.

Le restaurant est ouvert tous les jours avec un nombre de tables sans réservations pour les gens de passage. Ce rendez-vous bistronomique parisien semble prometteur. Et si on testait ?