Pezzopane : la sandwicherie italienne et familiale aux paninos gourmands dans le Marais

Petit tour dans le sud de l'Italie en plein cœur du Marais, chez Pezzopane ! Dans ce petit restaurant à emporter qui signifie en italien "pièce de pain", tout est fait en famille avec le cœur et le souvenir d'une nonna napolitaine qui a marqué les esprits… et les estomacs ! Et quelle chance que de pouvoir goûter un bout de cette histoire culinaire touchante, grâce à des sandwichs maison qui rendent hommage à la cuisine italienne et parlent à tout le monde.

• À lire aussi
• Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 6 au 12 avril 2026

Clémence, Adrien et Clément ont ouvert en juin 2025 ce repaire pour les gourmands avec uniquement des produits italiens. Au menu, sept recettes de paninos (non, pas des paninis !), des sandwichs italiens faits à partir d'un pain ciabatta façonné à la main, coupé en long et garni de tout un tas de délicieux ingrédients.

Si la majorité prennent à emporter dans ce quartier très piéton, il est possible de s'installer sur deux tables à l'extérieur ou dans une petite salle, près du comptoir en zinc, mais l'espace est petit, alors préférez venir tôt ou préparez-vous à attendre. Si vous êtes pressés de vous asseoir, de nombreux parcs et jolis espaces verts vous accueilleront avec plaisir dans le quartier.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo et piquante, autant de recettes que l'on retrouve lors d'un séjour italien, glissés dans du pain, pour un prix de 12 à 14,5€, sans oublier un végétarien et une salade si vous préférez. De notre côté, c'est le plat typique de leur grand-mère qui nous a donné faim, avec ses polpettes de bœuf fort appétissantes.

Excellentes, les boulettes sont fondantes et aillées, avec une sauce tomate basilic étalée sur une mie alvéolée, saupoudrées d'un pecorino un peu fruité et d'une mozzarella (qu'on a remplacé par de la stracciatella), légère qui ajoute du moelleux et de la densité. Un délice ! 

Avec son pain à la croûte croustillante et dorée, le sandwich généreux, divisé en deux parties cale un estomac sans être bourratif. Nous avons également testé le Tartuffo et son jambon blanc aux herbes, que l'on sent venir d'Italie à la première bouchée, garni d'un peu de roquette croquante et de ricotta. Quant à la truffe, souvent trop présente, elle est ici bien équilibrée et ne prend pas le pas sur les autres arômes.

Et que serait la botte sans ses desserts et pâtisseries ? Tiramisu, maritozzo (un gros pain fourré de crème fouetté), baiocchi, cannoli ou panino à la pistache ou à la pâte à tartiner, vous avez le choix entre de nombreuses gourmandises, toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Notre choix s'est porté sur un cannolo fait minute, plutôt petit et donc très léger pour finir un repas, délicatement sucré avec son chocolat et sa ricotta crémeuse ainsi que sur un baiocchi maison siglé de deux petits "P", au biscuit croustillant bien beurré et moelleux à l'intérieur, ce qui lui évite le côté sec de celui qu'on retrouve en magasin, tous les deux à 3,5€. Résolument gourmand.

Pour accompagner le tout, deux limonades siciliennes bien fraîches, une bien citronnée, l'autre à la grenade pour changer un peu, parfait pour les amateurs de fruits rouges. Mais Pezzopane, c'est aussi un excellent spot pour boire un bon café italien de qualité !

Autant vous dire que l'adresse ramène les Italiens à la maison pour un moment réconfortant, et donne juste aux autres l'envie de partir quelques jours en voyage pour profiter en continu de cette gastronomie, mais heureusement, si vous êtes non loin du 3e arrondissement, pas besoin de prendre l'avion !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.